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      六安瓜片和都勻毛尖是什么樣的

      發布時間:2025-03-22 點擊:41
      想要知道六安瓜和都勻毛尖的什么樣的?通過品質特征就能了解了的,具體的我們來了解一下!六安瓜片的品質特征
      六安瓜片的外形,似瓜子形的單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鮮醇回甘,湯色清澈透亮,葉底綠嫩明亮。
      古時六安瓜片的等級區分:
      古時的六安瓜片是根據原料的不同,而區分等級,可分為‘提片’、‘瓜片’和‘梅片’三級。‘提片’是采摘最好的芽葉所制成,其質量最優,而‘瓜片’排第二,次之,‘梅片’排第三,質量稍差些。
      現今的六安瓜片等級區分:
      現在的六安瓜片分為‘名片’和‘瓜片’四級,共五個級別。其中‘名片’只限于齊云山附近的茶園出產,品質最佳。‘瓜片’根據產地的海拔高度不同又可分為“內山瓜片”和“外山瓜片”,其中內山瓜片的質量要優于外山。
      六安瓜片的等級標準:
      六安瓜片的等級具體可以分為極品,精品,通品,而通品中由包括了一級,二級,以及三級,依此排序,六安瓜片的品質便依次下降。
      極品的瓜片特征是,形狀:瓜子形、大小勻整;色澤:定綠、上霜;嫩度:嫩度高顯毫;凈度:無芽梗、漂葉和茶果等;香氣:香氣高長鮮爽;滋味:鮮醇、回味甘甜;湯色:清澈晶亮;葉底:嫩綠鮮活。精品和級外品都在精品的高度上有所降低。
      都勻毛尖的品質特征
      都勻毛尖茶選用當地的苔茶良種,具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性,內含成份豐富。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色,即干茶色澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
      外形:都勻毛尖茶外形卷曲似螺形,白毫特多,色澤綠潤,選用當地的苔茶良種,具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性。
      湯色:都勻毛尖素以干茶綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃的三綠三黃特色著稱。所以特級的都勻毛尖成品毛尖茶品質潤秀,香氣清鮮,滋味醇厚,回味甘甜。
      珍品:緊細卷曲,白毫滿布,勻整,綠潤,嫩香,持久,鮮爽,回甘,黃綠,明亮,嫩勻齊,鮮活。
      特級:緊細卷曲披毫,勻整,綠潤,嫩香,持久,鮮爽,回甘,黃綠,明亮,嫩勻,鮮活。
      一級:緊細卷曲白毫顯露,勻整,綠尚潤,嫩香,鮮醇,黃綠,尚明亮,嫩綠,明亮。
      以上就是對六安瓜片和都勻毛尖的品質特征的介紹了,相信能讓您對六安瓜片和都勻毛尖有所了解。
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