茶美食推薦-草莓艾克雷亞

我們的輕盈通風(fēng)的草莓閃電泡芙是經(jīng)典巧克力的美妙夏日風(fēng)味。它們將成為成年人和孩子們的共同愛好。
配料
普通面粉150克
砂糖1湯匙
無鹽黃油75克
牛奶75毫升
雞蛋4只，只要1個(gè)蛋黃
雙份奶油
糖霜
草莓5，去殼和切片
凍干草莓粉碎裝飾（可選）
草莓釉
草莓2大或4小
糖粉200克
步驟
將烤箱加熱至180c /風(fēng)扇160c /氣體4.將面粉篩入碗中。將糖，黃油和牛奶放入裝有125毫升水的平底鍋中煮沸。取出鍋中的熱量，倒入面粉，攪拌混合物，直到它變成一個(gè)光滑，厚厚的糕點(diǎn)面團(tuán)。將它放入一個(gè)立式攪拌機(jī)的碗中，攪拌幾分鐘，將其冷卻一點(diǎn)，否則雞蛋可能會在你加入時(shí)煮熟。
逐漸添加全蛋（混合物應(yīng)該足夠厚，以保持它的形狀，所以你可能不需要所有的雞蛋）一直在打，不要擔(dān)心如果混合物看起來好像已經(jīng)分裂，它會回來。將混合物刮入一個(gè)管道袋中，該管道袋裝有一個(gè)寬約1?厘米的普通圓形噴嘴和長約12厘米的管道之上，將它們隔開，用一滴牛奶攪打蛋黃，在每個(gè)艾克雷亞的頂部涂上一條寬大的蛋清。
烘烤50分鐘或直到艾克雷亞完全干燥，最好的檢查方法是在你認(rèn)為完成時(shí)將水平切成兩半。如果它們?nèi)匀怀睗瘢鼈儠跊鏊瑫r(shí)坍塌。完全冷卻。
制作糖霜，壓扁草莓，加入幾湯匙冰糖，將所有東西混合均勻，放置5分鐘。通過一個(gè)精細(xì)的篩子推動該批次，并使用這個(gè)基地添加更多的糖霜，并盡可能多的水，以制作一個(gè)厚厚的糖霜，留在艾克雷亞的頂部，而不會跑掉。
水平地將艾克雷亞減半。將蓋子從上到下浸入糖霜中，然后將其切面朝下晾干。如果你的結(jié)冰是薄的，雙重或三重浸漬，直到它看起來更厚。將攪打好的奶油倒入裝有寬噴嘴的滾邊袋中，然后在每個(gè)底座上涂上一條奶油條。在頂部排列一層重疊的草莓切片，然后在幾個(gè)小點(diǎn)奶油上涂抹，以幫助蓋子保持開啟。重復(fù)以上動作，然后蓋上每個(gè)艾克雷亞。如果你愿意，可以撒上干草莓。