綠茶網(wǎng)絡?白茉莉花茶-飲茶在于閑，制茶安于慢

綠茶網(wǎng)絡 ?白茉莉花茶-飲茶在于閑，制茶安于慢
飲茶在于閑，制茶安于慢
飲茶的意趣，在于閑；
制茶的工序，安于慢。
凡事都講緣分。參觀茶葉加工廠，機會于我不止一二。似乎唯獨這次，我嗅到天地精華的醇香，清新、自然，帶著絲絲綠意，特別勾人。深深吸氣，悠悠吐氣，讓這滋味在肺白茉莉花茶腑間多多兜轉，我沉醉在4月儀征獨特的茶香里。
借著這采茶的季節(jié)，今年我老君眉茶專門學著采茶大姐的招式，揀“一旗一槍”的嫩芽芽掐。問大姐采茶工錢怎么算，回我說按斤重算，一斤三孕婦可以喝花茶么十五，手快的一天能采四斤，掙百八十元錢，貼補家用可以了。我把手上采好的一捧嫩芽芽給大姐，大姐連聲致謝。問她一斤新葉需要多少顆這樣的芽芽，大姐說早有人發(fā)憨數(shù)過，得6萬顆。也就是手指得掐6萬次。一斤需要6萬次，四斤需要24萬次，聽來震撼，對茶葉，對采茶人，多了敬重。
4月的茶園，滿眼盡是忙碌的采茶人。春茶上市，一天一個價，眼下正是茶園最熱鬧的時候。新鮮的茶葉采摘下，送到加工廠，人工分揀混在葉芽里的粗梗、雜葉，分裝到竹匾中晾吹，再上機器殺青、理條、壓條、烘干、包裝。雖說是機器操作，因為茶葉太嬌了，很多工序需要人的配合。比如殺青，得有制茶師傅在機器口一小撮一小撮將碧綠的葉子撒進殺青的圓筒機器里。制茶的機器也是慢性子，碧綠可人的葉子在五六米長的機器里慢慢騰騰翻滾數(shù)次，再稀稀拉拉揚撒到下一道工序的傳送帶上。此刻，葉子的顏色綠中呈黃，鮮嫩變干卷，殺青完成。這個過程機器散發(fā)的溫度很高，喂葉子的制茶師傅不能怕熱，更不能性急，要的就是那份慢悠。
真正的飲茶，本身就是閑事，需要遼闊怡然的心境。如今的茶園，比較從前，技術上有很大進步，比如這片示范園，防霜扇、太陽能滅蟲燈的綜合應用，已大大改善茶葉的生產(chǎn)技術，遠比農戶小打小鬧生產(chǎn)的茶葉質量有保證。但不管技術怎么進步，采茶必須手工，一斤新葉6萬顆芽芽的事實無法改變，殺青等制作過程依然人工主導，機器輔助。茶是慢性的，飲茶的魅力也正在此。一壺獨飲，那是自我撫慰。二人對舉，也是故人故事。茶不適合一桌人喝，一桌人得酒配。超過三人飲茶，意趣就在茶之外了。
在熱氣撲面的制茶車間，我奔來走去。在隆隆的機器聲中，我向制茶師傅請教每一道工序的名稱和作用。我的頭發(fā)、身上落滿了“茶毫”——茶葉身上的細毛。制茶過程中，不僅略帶苦澀的茶綠茶保質期香讓我沉醉，連這“茶毫”也讓我喜愛，一切都是新的，新生、新鮮。觀看葉子怎么變成茶的過程，能白茶哪里的讓我們更懂茶。
說句老實話，此前我不怎么愛綠茶。我喜歡云南普洱茶，喜歡祁門紅茶，喜歡藏紅花泡茶，也喜歡碧螺春。
父親平生無他好，只愛茶。以前他買鄉(xiāng)下挑擔零售的低檔茶解饞，某一天，喝了我?guī)Щ厝サ膬x征“綠陽春”，立馬要求我以后孝敬他就用這。有一回，山東一家報社給我快遞來一箱當?shù)夭璁敧勂罚肄D手快遞給父親，不幾天就接到電話，說這次的山東茶沒儀征茶有味，不好喝。
新茶上市的時候，多少要購一些。那些外地的圈內好友，他們跟我的老父親一樣，鐘情儀征“綠陽春”。當然他們也會給我郵寄他們當?shù)氐暮貌瑁脰|西一起分享，人與人的情誼在茶來茶往中發(fā)酵。外出旅游，同行者總奇怪，怎么到哪里，都有人請吃飯，朋友怎么那么多，還倍兒熱情真誠爽氣。其實要感謝“綠陽春”這個外交家，一年年積攢，蓄下行走四方的資本。平日生活忙綠，經(jīng)常走動太奢侈，有茶就好，春茶上市，友情的電波總能收發(fā)彼此的訊息。
生活在出產(chǎn)一級棒綠茶的茶鄉(xiāng)，從未自覺，也未自得，真是罪過。在茶園和工廠閑逛的半日，我預感到我的飲茶傾向將發(fā)生改變，似乎一瞬間理解了這個叫“綠陽春”本地茶，就像一位身邊的老朋友，共處多年，視若無睹，某一天，猛然發(fā)現(xiàn)其秉性暗合心意。我們結伴，走中年人生，應是絕配。