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      安吉白茶到底是不是白茶-安吉白茶是綠茶

      發布時間:2025-03-22 點擊:43
      安吉白茶是我國的傳統名茶,屬于綠茶。該茶有一種異于其它綠茶的獨特韻味,形、色、香、味均獨具特色。下面就讓我們一起來詳細了解一下!
      安吉白茶屬于什么茶類
      安吉白茶不是白茶
      安吉白茶是茶樹珍稀的品種,它是一種特殊的白葉茶品種,它與傳統的白茶是不同的,因此,可以判定安吉白茶是綠茶。
      安吉白茶屬于綠茶類
      安吉白茶是根據綠茶的制茶工藝制作而成,因此,是比較特殊的茶類,按照制茶工藝來看,安吉白茶是屬于綠茶類型。
      葉白脈綠是識別安吉白茶的標志
      1、品質好的安吉白茶要從干茶的外形看,條直顯芽、芽壯均勻整齊、嫩綠鮮活、透著金黃。
      2、沖泡安吉白茶之后,葉子是白色的,葉脈是綠色的,這是識別安吉白茶真假的關鍵因素。
      白化返綠是安吉白茶的一種特殊生理機制
      1、安吉白茶,早春幼嫩芽是玉白色,以一芽二葉為最白。
      2、春天氣溫升高,光照變強后,葉色逐漸轉為花白相間。
      3、氣溫超過29℃,茶葉呈現綠色,一般安吉白茶采摘時間只在春季二十天左右,每年采摘時間都不統一,根據氣溫設定時間,不分清明前后茶。
      安吉白茶的沖泡方法
      1.備具,將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演臺上。
      2.備水,將沸水倒在玻璃壺中備用。
      3.觀水,取黃浦江源頭水,高沖于觀水瓶中,再插入白茶鮮葉枝條,泉水清徹,枝條在水中漂浮,給人以動感。
      4.賞鮮葉,安吉白茶鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,葉脈翠綠,鮮活欲出。
      5.溫杯,倒入少許開水于茶杯中,茶藝小姐雙手捧杯,轉旋后將水倒于孟。
      6.置茶,用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中,然后向每個杯中投入3克左右白茶。
      7.浸潤泡,提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤茶葉使其初步展開。
      8.運茶遙香,左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時針方向輕輕轉動,使茶葉進一步吸收水分,香氣充分發揮,遙香約0.5分鐘。
      9.沖泡,沖泡時采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉,加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
      10.奉茶,用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。
      11.品茶,品飲安吉白茶先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。
      12.觀葉底,安吉白茶與其他茶不同,除其滋味鮮醇、香氣清雅外,葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到沖泡后的茶葉在漂盤中的優美姿態,且葉底呈玉白色。
      13.收具,客人品茶后離去,及時收具,并向來賓致意送別。
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