鐵觀音秋茶為什么更香？
發布時間：2025-02-18 點擊：18
鐵觀音
氣候原因：春季雨水多，茶葉長勢好，但也相對不均勻，良莠不齊，這勢必直接導致做青環節不好把控。
相反，秋季秋高氣爽，雨水少，相對干燥，泥土、空氣濕度降低，茶葉長勢較慢，葉片相對均勻，利于做青，且，秋季晝夜溫差較大，有利于芳香類物質的形成。
都知道，鐵觀音是半發酵制作工藝，這個發酵過程，對天氣的要求比較高，秋季寒露前后制茶，空氣濕度小，晝夜溫差大，利于走水做青。茶葉能不能做好，做青環節很關鍵。
氣候原因：春季雨水多，茶葉長勢好，但也相對不均勻，良莠不齊，這勢必直接導致做青環節不好把控。
相反，秋季秋高氣爽，雨水少，相對干燥，泥土、空氣濕度降低，茶葉長勢較慢，葉片相對均勻，利于做青，且，秋季晝夜溫差較大，有利于芳香類物質的形成。
都知道，鐵觀音是半發酵制作工藝，這個發酵過程，對天氣的要求比較高，秋季寒露前后制茶，空氣濕度小，晝夜溫差大，利于走水做青。茶葉能不能做好，做青環節很關鍵。