2019問答：普洱茶為什么叫能喝的古董？
發布時間：2025-01-29 點擊：35
這是普洱茶的特性所決定的，普洱茶是云南本地產的大葉種毛茶做原料，云南大葉種茶的特點是水浸出物含量比較高，茶多酚、兒茶素、氨基酸、多酚酶等等。而且普洱茶生產的工藝比較特殊，是曬青的，這樣就保證了普洱茶里面的的氨基酸和多酚酶的活性，有利于后期的發酵以及優勢菌群的形成。
環境中有益于人體健康的細菌發酵，普洱能長期的保存。而且發酵的過程一直在持續著，所以越存越好喝，可以存放數十年之久，所以說普洱茶就被譽為可以喝的古董。
環境中有益于人體健康的細菌發酵，普洱能長期的保存。而且發酵的過程一直在持續著，所以越存越好喝，可以存放數十年之久，所以說普洱茶就被譽為可以喝的古董。