小青柑和大紅柑普洱茶有什么區別

小青柑和大紅柑的制作工藝基本是一樣的，都是經過：采摘柑果、清洗柑果、開蓋挖果、沖洗柑果、攤晾、裝入普洱熟茶、陽光生曬加低溫干燥、包裝成茶品。它們都是屬于柑普家族。
小青柑
【小青柑的制作工藝】
首先是采摘廣東省江門市新會區，2016年7月份優質青綠色小柑果，未成熟的青柑果，果皮青綠、油包凸顯、辛味濃烈。柑果采下后，經3次仔細清洗；
清洗后，手工精心分離果肉與果皮；分離的過程需要技術純熟迅速，既能保證速度又能保證柑果的漂亮形狀。果肉與果皮分離完后，將柑果沖洗一遍，沖洗掉殘留的果肉；
晾干小青柑上的水汽；
然后進行裝茶，用2009年宮廷級熟普填裝，填裝完茶品后，放在陽光下曬3—4天；因新會的7、8月份降雨天數較多，晴朗天氣較少，陽光生曬無法使小青柑干透，故需再以低溫烘焙，使小青柑完全干燥。成茶品后用白棉紙包裝，再裝入密封性較好的鐵罐中。
【大紅柑的制作工藝】
新會大紅柑的采摘時間較晚，通常在11月，此時的柑果個大、果圓紅潤。大紅柑的果皮陳放3年及以上，稱為陳皮，可入藥。
經3次仔細清洗；清洗后，手工精心分離果肉與果皮；
果肉與果皮分離完后，將柑果沖洗一遍，沖洗掉殘留的果肉，攤晾開，將大紅柑上的水汽晾干，然后裝入宮廷級熟普，經陽光曬干，后用綿紙包裝，放入防水紙袋中，成為茶品。
小青柑和大紅柑在制作工藝上幾乎沒有較大差別，但在其它方面的區別主要是這兩點：
①.采摘時間的區別：小青柑和大紅柑的首要區別在于，柑果采摘的時間。小青柑為7月，大紅柑為11月。
②.功效的區別：正因為采摘期的不同，使得柑果所含的主要物質有較大差異。小青柑中富含揮發性果油（檸檬烯）和柑橘酸，檸檬烯具有良好的祛痰、鎮咳、抑制細菌的效用；柑橘酸屬于果酸的一種，是一種能夠給皮膚提供營養，達到滋養肌膚的效用的獨特物質。大紅柑成熟度較高，果皮中富含柑果香類芳香物質、海綿松絲和果糖。
據研究表明植物中的芳香類物質能夠對中度、輕度高血壓患者的血壓起到控制效用；大紅柑中的海綿松絲是一種較好的膳食纖維且富含多種維生素，能夠助消化和調節膳食平衡。
因小青柑和大紅柑成長期的不同，造成其所含物質存在較大差異，使得小青柑和大紅柑在口感上存在區別。小青柑沖泡后，茶湯入口清新甘甜、果香飄揚；大紅柑沖泡后，茶湯入口醇厚甘甜、香氣沉穩濃郁、陳韻顯著。
還有很多茶友詢問：“是小青柑的功效好還是大紅柑的功效好？”其實兩個的效用都是極佳的，只是效用不同。小青柑的功效包括：化痰、止咳、祛風、健脾養胃、降脂減肥、養顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老等，而其最突出的三個功效。大紅柑的功效包括：理氣、健胃、去燥去濕、祛痰潤喉、降脂減肥、美容養顏抗衰老、預防三高等。
二者都能對身體起到不同的效用，在選擇的時候可根據自身的身體需求和口味喜好而定。
小青柑和大紅柑的制作工藝基本上是一樣的，只是在柑果的采摘季節上存在差別，導致了制成茶品后，滋味、功效有一定的不同。