輕發酵、重發酵、發酵適中，哪個發酵程度的普洱茶更好喝？

普洱茶是一種原產于云南的茶葉品種，普洱茶的種類主要有兩種，一種是生普，另一種是熟普。而根據其發酵程度的不同，人們又將其分為輕發酵、重發酵和適度發酵等三種不同的類型。那么，這三個發酵類型的普洱熟茶，究竟哪個更好喝呢？下面我們就來了解一下吧。
普洱茶
一、輕發酵發酵度＜70%
“吾家有女初長成”
輕發酵，顧名思義，就是發酵程度比較輕的熟茶，發酵程度在70%以上屬于全發酵，低于這個程度的，就是輕發酵茶。
在一些制茶老師傅和熟茶愛好者看來，輕發酵并不是完全意義上的普洱熟茶，因為它保留了生茶的一些顯著特征——譬如回甘、生津、苦澀味，茶湯不如全發酵的熟茶那樣濃醇順滑，葉底顏色也偏淺，這些特質很像儲存十年以上的老生茶。
對于一心追求熟茶濃醇順滑口感的人來說，輕發酵茶就像未成熟的蘋果，甜味不足，酸澀有余。但是，蘿卜白菜各有所愛，有不少茶友偏偏就喜愛這樣的口感，輕發酵茶的回甘、生津、喉韻都很好，而且飲后還有一絲清涼感，這也是近些年輕發酵茶越來越受歡迎的原因。
二、適度發酵
“著粉則太白，施朱則太赤”
“天下之佳人莫若楚國，楚國之麗者莫若臣里，臣里之美者莫若臣東家之子。東家之子，增之一分則太長，減之一分則太短；著粉則太白，施朱則太赤……”
宋玉在《登徒子好色賦》中，用上面這番話描寫了一個美貌的女子，究竟有多美，用現在的話來說就是“不多不少剛剛好”。
適度發酵的熟茶，就像文中的這位美人一樣，發酵程度不多不少剛剛好。少一分則味弱，多一分則料焦。
適度發酵是目前被普遍認可的最佳的發酵方式，適度發酵既可取得重度發酵的厚實飽滿之湯及甜度，又能兼得其純正的陳香。
三、重發酵發酵度＞90%
“我花開后百花殺”
重發酵茶是指發酵度在90%以上的熟茶，如果說輕發酵是未成熟的青蘋果，適度發酵是鮮甜可口的紅蘋果，那么重發酵就是已經變成酒紅色的熟透的蘋果。此時，茶葉中能夠轉化的物質已悉數用盡，葉底顏色通常呈黑褐色甚至更深。
類似熟透的蘋果會散發出些許酒香，重發酵茶也具有自己特殊的香氣——焦香，所謂的焦香，是在陳香之中所伴有的焦糖香、焦甜香。
重度發酵的優點是大大提高了茶湯的甜度、粘稠度和厚實感，但是因為活性物質的喪失殆盡，讓茶湯的順滑度有所欠缺，并且因為沒有后期轉化的余地了，失去了收藏的價值，所以并不是市場主流。
以上就是關于不同發酵程度的普洱茶的資料介紹。從上面我們知道，什么樣發酵程度的普洱茶更好喝呢？這里沒有一個確切的標準。因為喝茶是一個非常主觀的過程，每個人對于茶湯的喜愛不同，判斷標準也不一樣。所謂“蘿卜青菜、各有所愛。”根據自己的喜好，選擇自己喜歡的茶葉就可以了。茶味隨人，品味隨心！以上內容由第一農經網小編為您整理，希望對您有所幫助。