陳年普洱茶的保存方法，普洱茶的存放與真偽辨別！

陳年普洱是時間的醍醐，是光陰對細節的耐心雕鑿，陳年普洱，更是一種在時光流逝中的靜默，在這種靜默中，生活上升為藝術。陳年普洱還是一種頓悟，是一種用時間去完成的修行，是茶禪一味最好的注釋。
幾十年的光陰里，始終保持著潔凈，始終偏處一偶陰涼，始終能自由自在地呼吸，這樣的陳年普洱，才是至愛之物。世間造化，莫過于此。
陳年普洱茶之所以受追捧，最重要的可能還是它具有的養生、健身功效。以往珠三角及港、臺地區的人喝得多，主要是著眼于這一點。陳年普洱茶被人稱為“老人茶”，到現在的“女人茶”，反映了隨著科技的進步人們對它認識的日益深入。好的陳年普洱，就是那種放了20、30年的，不論生熟，已經產生了那種特別的香味的入口特別的順、劃、稠，這樣的好茶貴是正常的。但是有價無市。
普洱茶其實一直都是在被炒作的，陳年普洱成為了被炒作的對象，因此出現了做倉。而普通的茶客是很難分辨的，如果你想個人存茶，成功的幾率很小，因為現在的生茶真正曬青的很罕見，因此也沒有保存的價值。熟茶也是如此。
如何辨別陳年普洱茶是否摻了新茶？
１、捏厚度和泡度。隨手拿幾片不同年頭的七子餅捏一下，５、６年以上的厚度和松散度明顯好于較新的茶。由于長期存放其自然陳化發酵，導致老茶會越擺越泡，甚至把一提捆綁的筍葉都撐開撐爛！這是一招最簡單直接的鑒別方法！
２、聞氣味。（打開綿紙最直接），把茶餅放到鼻尖，深深對茶哈一口氣，然后細細聞１０秒鐘茶餅茶磚散發的氣味。對于熟茶來說，三年以內的多少都還殘留沖鼻的堆子味，五年以上的則已退盡。對于生茶而言，新茶清香氣重，火煙味也會比老茶重，老生茶則是一種陳香。當然，如果有其他怪味和雜味的話，就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有霉味的濕倉茶。這個方法又比上面的更進一步！老茶友則能區別出烘青還是曬青、干倉還是濕倉、甚至出自哪片產區！
３、看顏色。打開綿紙仔細觀看茶葉的內質和顏色。熟茶：老的會略微退為棕紅色；生茶：越老的顏色越深，又綠色逐漸轉變為黃色乃至棕色。紅酒般的湯色是老茶的標準色。經過這三步已經可以鑒別出普洱茶的大致年份啦！
４、看湯色。三年內的較渾濁，越老的湯色越透亮。熟茶越來越由棕變紅；生茶越來越由綠變黃，十多年以上則由黃變紅。
５、口感。當然是越陳越香，越老越醇厚！但是各種茶口感差異較大，還要看個人喜歡！
６、看出湯。老茶比新茶耐泡，１０年以上的出湯次數可以在２０甚至５０次以上
7、看葉底，主要是看葉底色澤、葉質，新茶葉底，顏色稍淡，泛綠，葉底完整，不腐敗，不硬化。老茶色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質腐敗，硬化。
普洱茶經過歲月的催化，產生緩慢的轉化作用，茶葉會轉褐色甚至轉深褐色至黑色。普洱茶有老茶和新茶之分，那么怎樣辨別普洱老茶？
茶湯：普洱茶20年茶湯呈較淡琥珀紅色。有些因存放地點的關系，或本來就發酵較重茶湯會變深琥珀紅色，透而明亮并帶油光，表面層有植物芳香脂，其實老茶很難說清楚，因做茶的發酵程度，保存條件等會讓老茶有很大的差異，總之多喝多比較，喝多了就知道真假。
滋味：老茶長期的自然發酵，濃醇甘潤，好的老茶，入口滑順自然甘甜無刺激性，性轉溫潤....耐泡，不會讓人睡不著。
老茶鑒定四字訣：霉、陳、變、劣
陳：老茶有老味，老茶越老越好，稱之陳味或老味。
霉：有些老茶保存不良若產生霉味就不可喝，生菌數太多有礙健康。
劣：劣質茶區，或制作手法低劣的茶或茶種即使年代夠老，其味道與品質就是不好。
變：老茶多變，不同茶區產地，發酵及存放方式會產生不同質變，因此味道香氣顏色都有差異，有些會產生特殊香味此類茶非常難遇，屬茶中之極品。
普遍認為南方的氣候比北方更適合保存陳年普洱茶葉，在同樣的條件下，因環境因數不同，南方存放１年等于北方存放２年。北方氣候氣溫低，日較差大，年較差小；降水在濕潤氣流的迎風面上增多，在高原內部和背風面大大減少；風力大。寒冷干燥。南方雨水多、氣候暖和濕度較大，為普洱茶的后續發酵提供了有利的條件，但要隨時注意防止濕度過高產生霉變。