茶都―思茅、普洱

茶都―思茅、普洱
普洱―座讓人向往的茶城．她因地得名、因茶聞名．自古至今皆當之無愧地成為了一座茶葉城市和茶銷中心。今天的普洱城，整座城市氣勢不凡，有朝陽門、宣武門等。城墻高大堅實。各地商人云集普洱。普洱因茶而成為文化薈萃之地。這里因普洱茶的貿易有江西會館、兩湖會館、四川會館、秦晉會館、徽州會館、兩廣會館、石屏會館、建水會館、玉溪會館等，帶來了不同的地區特色。四川會館供奉的神是李冰，秦晉會館供奉關公，徽州會館供奉王安石……如今，大多數會館已不見當年雍容，只有殘墻一二。現在為發展普洱茶文化，建設普洱，縣委、縣政府做出了一系列規劃，其中包括恢復建設會館建筑。
清代，為加強對普洱茶的管理，清朝廷還在普洱設茶局，專辦營運茶葉的許可證茶引，并收取茶稅。據載，雍正十三年（1735年）,普洱府就投放茶引三千引（每引可以運輸一擔茶葉》。清朝廷還在普洱辦茶廠。選上好原料加工為團茶、散茶和茶膏專門貢獻朝廷。清代的普洱府可以說是官辦茶業和民間茶業共同繁榮的時期。據《普洱縣志》記載，咸豐年間有2o幾萬人從事茶業。道光同治年間，普洱府普寧城內城外有商家三百余。）茶莊有六七十家，每年茶的銷獄為570噸。普洱的茶有普青、普紅、普尖等，有的直接運出，有的加工成茶餅或團茶、茶膏運走。普洱有名的商號有協太昌、同心昌、福美祥、元盛號、榮和昌、廣興隆等等。其中'猛景茶莊十分有名，其緊壓茶上都印有中英兩種文字。
茶都思茅名副其實。每一天都有新葉下樹、陳香出倉，與茶有關的協會就有好幾個，連古老的洞經吹奏的也是茶事，那種三五同好結伴而飲的場面更是隨處可遇……這里種茶采茶制茶賣茶或從事著其他與茶相關行當的人，差不多占總人口的一半，因而處處是茶的氛圍。因為茶事興盛，今年思茅被中國茶葉流通協會正式命名為中國茶城，有普洱茶都之稱二思茅的普洱茶業公司很多，隨茶都交通與政務的暢達和茶事的興旺，各地茶商紛至沓來。在每一個茶廠你都會被茶事感染：工人正在壓制普洱小沱茶，在騰騰的蒸汽中，他們分工嚴密、配合默契，稱攝、團茶、壓制，各個環節相互間的銜接不用眼看而心照神會，從計t到玉制成型幾道工序，只用了幾十秒時間。在他們高速度的勞作中，表現出的專注精神和純熟的技藝。讓人看到韻律和節奏之美和勞動之美。在一些公司的陳列室里，有數百種茶樣，讓人眼花繚亂。一家公司精制的宮廷普洱茶2年在廣州的國際茶葉博覽會暨第二屆秋季優質茶葉評比中，獲得普洱茶王的稱號。并以16萬元100克的高價拍賣、茶都好茶太多．其中獲國家級金獎的就有27個品牌，還有部優品牌22個，省優22個。有122種名優茶載入《中國名茶大觀》，證明茶都一字絕非浪得虛名與茶都出好茶，不僅是因為有得天獨厚的一方水土。不僅是因為以普洱聞名的千年茶事，不僅是近一半的人過著與茶業有關的日子……還在于各方面的人都在精心經營著這片茶葉的土地，展示著中國茶城的形象。
茶城已經消失了60余年的祭茶洞經音樂現又重新奏響，這是古老的茶的聲音。清朝嘉慶年間，思茅作為普洱茶制茶中心之一，茶商云集，茶事興盛，每年都要舉行祭祀茶祖陸羽和諸葛亮的茶祖會。每年春天3一5天的會期．人們敬香祭祖、品茶看戲、洽談生意，是最為熱鬧的廟會之一。祭茶洞經音樂便是茶祖會上必不可少的節目。這種祭茶洞經音樂源自中原，又經脫胎衍化，集吹、拉、彈、念為一體。程式固定，格調莊嚴肅穆，唱腔清脆、圓潤，具有濃厚的滇劇戲曲韻味．又融入了傣族民間音調等音樂元素。思茅市撥出專款用于整理、排練祭茶洞經音樂。經過思茅民間老藝人和音樂工作者幾年來的共同努力．終于排練出番、花、燈、水等10個供養曲牌．這是茶城千年茶事的回響和絕唱。
在茶都各種各樣的茶事經營中，政府的力量、科技的力量堪稱卓著。茶都的名茶，大多數都是靠科技培育產生的。思茅茶樹良種植示范基地是國家級的種子工程，不僅保存有700多份茶樹材料，還自主培育出了多個優良品種。他們新近從動海的云南省茶葉研究所引種的紫鵑茶就很神奇，幾十畝茶樹一片紫色，一層層漫過眼底．在綠樹藍天的映襯下格外好看。用這種茶葉泡出的茶湯也是透亮的紫色。而且有多種保健作用，在昆明市場賣到了1800元500克。他們出產的帕卡系列普洱茶，在市場上也有良好的聲譽。在這里品茶，回味到的是科技的力盤。得其地而飲，得其時而飲，得其人而飲。才能品出茶之妙味，是謂飲茶之三得。茶都思茅，正是飲茶的三得之地。古人說：一人飲得其神，二人飲得其味。三人飲得其趣……思茅自然可算最佳飲茶之地。在思茅飲茶．可謂神、味、趣俱得。
茶都出好茶，不僅是因為有得天獨厚的一方水土，不僅是因為以普洱聞名的千年茶事，不僅是近一半的人過肴與茶業有關的日子……還在于各方面的人都在精心經營著這片茶葉的土地。在大街小巷，隨處可見他們精心塑造著、維護著的茶城形象。街上、廣場上、隨處可見的公益廣告牌上，都在展示著中國茶城的聲譽。