現在的云茶

在云南很多年了，因為老家在重慶的關系，打小開始就喝著老爸的下關沱茶長大，蒙蒙中對滇綠有著些許情感，那時父親說下關沱茶味重、泡頭好。停筆回憶起當時大瓷盅喝茶的味道，帶有點蜜香味，到嘴里很濃、化得快，不會難受，從頭到尾有細甜味，幾十年來下關沱廷續著這樣的口感，培養出了很多忠實的消費者，但現在下關沱不再是普通老百姓所能消費得起，家家都用下關沱招待親朋好友的場景再也沒有了，包括我的父親已經不再喝下關沱了，父親會影響兒子，影響家人。和商品產生了感情，形成了寄托，商品本身就擁有了強大的生命力，立頓紅茶不就是例子嗎？爺爺、父親、孫子都能喝到同樣的味道。成了日常的生活品，我想他們不會因為任何原因拋棄掉這些相伴一生的消費群，這是他們立于世界龍頭的基石。
現在的云茶成了普洱茶的代名詞，都知道云南產普洱，但提起云南綠茶就什么也不知道了，因為口感原因，除了云南以外，很少有人能接受得了滇綠的味道，能走出省的就成小葉種炒烘青的拼配底料或者低端的窖花茶輔料而已，紅茶、綠茶、普洱茶是云南的三大茶品，按照每年的產量來看還是以綠茶為最大量，影響的范圍很廣，但可能很少被人知。很多制茶人對云茶都情有獨中，重口味的特色是小葉種無法比的，但是確無法形成一個單獨的云茶品類展現在喝茶人的面前。實在很可惜，大大制約了云綠的發展。