紀錄片描摹茶文化地圖故事化展現茶俗
發布時間：2024-11-17 點擊：135
福鼎白茶市場
葉榮枝唐茶
英式下午茶茶舞
印度土茶碗匠
去年，由央視紀錄頻道“烹制”的《舌尖上的中國》以聲色俱全的“食文化”風靡海內外。今年，同樣由其制作完成并即將播出的紀錄片《茶，一片樹葉的故事》(以下簡稱《茶》)則將視角對準了中華飲食文化“喝”系列，從茶地風貌、制茶工藝、古老茶技、各國茶道等方面對全球茶文化進行了一次系統梳理，講述茶葉如何影響世界的傳奇故事。
百科全書式的“茶經”
六集紀錄片《茶》由“愛茶導演”王沖霄率領曾制作了包括《故宮》、《頤和園》、《當盧浮宮遇上紫禁城》等大型紀錄片在內的精干團隊完成。它不僅有對茶人的描寫，關于茶事的講述、茶地奇觀的展現、古老茶藝的復活等也將出現在片中。該片還將全面解析“茶葉”，涉及茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術、飲茶技藝、茶道原理以及茶對于東方乃至世界的影響等。王沖霄介紹，中國作為世界三大飲料之一茶的故鄉，茶又是我們身邊不可缺少的“飲品”，每個人都應該或多或少了解一些與茶有關的知識。為群眾普及“茶知識”是拍攝該紀錄片的目的之一。
為完成這部“茶經”的制作，攝制組穿越了遍布全球的茶葉國度，如日本、英國、印度、美國、格魯吉亞、泰國、肯尼亞等。在這場探尋“茶脈”的旅途中，除了世界各地的茶界泰斗外，淳樸的茶農、茶地的自然奇觀都將出現在片中。王沖霄直言：“在以往有關茶的影視作品中，從來沒有這么多的茶界泰斗出現在同一部作品里面。《茶》是第一部將他們集中起來的紀錄片。”
在國內，攝制組也跑遍了大半個中國，目睹了種種有關茶葉的奇特民俗和文化。例如所記錄的祭拜世界上最古老茶樹的哀牢山村民，鏡頭跟隨他們一起走入云南邊境的原始森林，沿著祖先的腳印尋找“千年茶祖”;還有所拍攝的云南景邁山芒景村村民用牛祭祖的茶祖節儀式、布朗族茶農種植“茶魂樹”等都是首現熒屏。王沖霄介紹，每一座茶山都藏有數不盡的傳奇，紀錄片《茶》通過發掘這些傳奇背后的故事，希望將茶文化的博大精深和它對國人生活的影響逐一呈現，從而制作出一張地道的“茶文化地圖”。
五場茶會品《茶》把脈
這次，攝制組并不急于讓《茶》迅速亮相，而是選擇先開茶會，聽取各方批評意見，改后再播。茶會共有大連、北京、成都、昆明、廈門五站，邀請國內外各界的著名茶人、茶界專家、普通觀眾與主創團隊一起品茶賞片。他們為《茶》的進一步完善提出了許多寶貴而極具價值的意見，主創團隊依據這些意見并結合紀錄片的創作規律對《茶》進行了謹慎的斟酌與修改，使其知識性與藝術性錦上添花。
在北京茶會上，愛茶人李博表示，這個片子排除了當下比較浮躁的東西，還原了茶的本源――就是人們生活中柴米油鹽醬醋茶的一部分。“可能很多人一生都不喝茶，或者只把茶當飲料喝，他不知道茶背后蘊含了這么多的故事，也沒機會了解茶的歷史演變和在全球的發展，了解茶有不同的茶文化和品飲方式，這個片子恰好是普及了這一常識。”他說。
在茶會上，也有一些人提出了自己的一些疑問，比如茉莉花不是茶葉，為何也歸到一片樹葉的故事里?片中為什么都是手工茶，沒有機器茶?茶最早是作為藥物的，人們熟知的“神農嘗百草”為什么沒有提及?
對此，王沖霄一一給予了解答。他說：“我們在片中所提到的中國茶，是一個‘非茶之茶’的概念。這不是植物學意義上的。實際上中國人的茶概念里很多東西都可以是茶，不光是茶樹。比如菊花、廣東的涼茶等，還有水果茶。這都是中國人創造出來的。”
同時，王沖霄也透露，《茶》將會剖析各類名茶，比如大家都知道紅茶是目前市場上最受歡迎的茶，但有誰知道為什么它這么受歡迎?紅茶的誕生地又在哪里?再比如黑茶，它的制作過程中有一個快失傳的絕招“踩茶”，目前只有一個村子保留了這道工藝，堪稱“活化石”，在片中也會有所展示。
劇情化、故事化展現茶俗
如何讓普通人也能感受到由茶傳遞出來的精神力量，是紀錄片《茶》的創作團隊在拍攝初期遇到的最大難題。“在這個過程中我們深刻體會到了茶與人的不可分離，發掘出了很多讓人動容的茶故事。于是，我們決定通過講故事來傳達茶精神。”王沖霄告訴記者。
“通過三年的拍攝，我們采訪了全世界800多位茶人，而最后呈現在片中的只有60位茶人。這些原本與我們素不相識的茶人毫無保留地向我們敞開心扉，在拍攝過程中所有的震撼與感動都是茶人們賜予我們的，可以說這部片子是我們團隊與國內外茶人合作的結晶。”王沖霄表示。
人物采訪在紀錄片的拍攝過程中極其常見，但是《茶》以60多個茶人支撐起整部紀錄片的創作手法，在國內的紀錄片中卻非常少見。“通過對個體命運的關切，表達我們對世界、對時代的判斷，這也是央視紀錄頻道始終堅持的創作方向。”中央電視臺總編輯羅明表示。作為中國首部探尋世界茶文化的大型紀錄片，《茶》在敘事策略上的這種講故事的方法，使得整部紀錄片在娛樂性上具有了故事片的魅力，同時在歷史的還原和思想開掘上，也保持了紀錄片的學術嚴謹。“我們希望通過對故事結構的處理和影像風格的把握，創造出一種獨屬于茶的氣場：故事雖清淡，但故事營造的情感卻要強烈;不以爆發力取勝，但力爭通篇傳達出茶的神韻。”央視紀錄頻道總監劉文說。
據悉，茶界泰斗“布朗王子”蘇國文、中國最老茶人張天福、日本極具傳奇色彩的點茶師千玄室以及英國最頂尖的配茶師都將出現在紀錄片《茶》中。《茶》各集的主題詞分別為“土地與手掌的溫度”“路的盡頭”“燒水煮茶的事”“故鄉，他鄉”“時間為茶而停下”“一碗茶湯見人情”。該片將于11月18日登陸央視一套《魅力紀錄》欄目，隨后在央視紀錄頻道以及央視紀錄國際頻道播出。
葉榮枝唐茶
英式下午茶茶舞
印度土茶碗匠
去年，由央視紀錄頻道“烹制”的《舌尖上的中國》以聲色俱全的“食文化”風靡海內外。今年，同樣由其制作完成并即將播出的紀錄片《茶，一片樹葉的故事》(以下簡稱《茶》)則將視角對準了中華飲食文化“喝”系列，從茶地風貌、制茶工藝、古老茶技、各國茶道等方面對全球茶文化進行了一次系統梳理，講述茶葉如何影響世界的傳奇故事。
百科全書式的“茶經”
六集紀錄片《茶》由“愛茶導演”王沖霄率領曾制作了包括《故宮》、《頤和園》、《當盧浮宮遇上紫禁城》等大型紀錄片在內的精干團隊完成。它不僅有對茶人的描寫，關于茶事的講述、茶地奇觀的展現、古老茶藝的復活等也將出現在片中。該片還將全面解析“茶葉”，涉及茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術、飲茶技藝、茶道原理以及茶對于東方乃至世界的影響等。王沖霄介紹，中國作為世界三大飲料之一茶的故鄉，茶又是我們身邊不可缺少的“飲品”，每個人都應該或多或少了解一些與茶有關的知識。為群眾普及“茶知識”是拍攝該紀錄片的目的之一。
為完成這部“茶經”的制作，攝制組穿越了遍布全球的茶葉國度，如日本、英國、印度、美國、格魯吉亞、泰國、肯尼亞等。在這場探尋“茶脈”的旅途中，除了世界各地的茶界泰斗外，淳樸的茶農、茶地的自然奇觀都將出現在片中。王沖霄直言：“在以往有關茶的影視作品中，從來沒有這么多的茶界泰斗出現在同一部作品里面。《茶》是第一部將他們集中起來的紀錄片。”
在國內，攝制組也跑遍了大半個中國，目睹了種種有關茶葉的奇特民俗和文化。例如所記錄的祭拜世界上最古老茶樹的哀牢山村民，鏡頭跟隨他們一起走入云南邊境的原始森林，沿著祖先的腳印尋找“千年茶祖”;還有所拍攝的云南景邁山芒景村村民用牛祭祖的茶祖節儀式、布朗族茶農種植“茶魂樹”等都是首現熒屏。王沖霄介紹，每一座茶山都藏有數不盡的傳奇，紀錄片《茶》通過發掘這些傳奇背后的故事，希望將茶文化的博大精深和它對國人生活的影響逐一呈現，從而制作出一張地道的“茶文化地圖”。
五場茶會品《茶》把脈
這次，攝制組并不急于讓《茶》迅速亮相，而是選擇先開茶會，聽取各方批評意見，改后再播。茶會共有大連、北京、成都、昆明、廈門五站，邀請國內外各界的著名茶人、茶界專家、普通觀眾與主創團隊一起品茶賞片。他們為《茶》的進一步完善提出了許多寶貴而極具價值的意見，主創團隊依據這些意見并結合紀錄片的創作規律對《茶》進行了謹慎的斟酌與修改，使其知識性與藝術性錦上添花。
在北京茶會上，愛茶人李博表示，這個片子排除了當下比較浮躁的東西，還原了茶的本源――就是人們生活中柴米油鹽醬醋茶的一部分。“可能很多人一生都不喝茶，或者只把茶當飲料喝，他不知道茶背后蘊含了這么多的故事，也沒機會了解茶的歷史演變和在全球的發展，了解茶有不同的茶文化和品飲方式，這個片子恰好是普及了這一常識。”他說。
在茶會上，也有一些人提出了自己的一些疑問，比如茉莉花不是茶葉，為何也歸到一片樹葉的故事里?片中為什么都是手工茶，沒有機器茶?茶最早是作為藥物的，人們熟知的“神農嘗百草”為什么沒有提及?
對此，王沖霄一一給予了解答。他說：“我們在片中所提到的中國茶，是一個‘非茶之茶’的概念。這不是植物學意義上的。實際上中國人的茶概念里很多東西都可以是茶，不光是茶樹。比如菊花、廣東的涼茶等，還有水果茶。這都是中國人創造出來的。”
同時，王沖霄也透露，《茶》將會剖析各類名茶，比如大家都知道紅茶是目前市場上最受歡迎的茶，但有誰知道為什么它這么受歡迎?紅茶的誕生地又在哪里?再比如黑茶，它的制作過程中有一個快失傳的絕招“踩茶”，目前只有一個村子保留了這道工藝，堪稱“活化石”，在片中也會有所展示。
劇情化、故事化展現茶俗
如何讓普通人也能感受到由茶傳遞出來的精神力量，是紀錄片《茶》的創作團隊在拍攝初期遇到的最大難題。“在這個過程中我們深刻體會到了茶與人的不可分離，發掘出了很多讓人動容的茶故事。于是，我們決定通過講故事來傳達茶精神。”王沖霄告訴記者。
“通過三年的拍攝，我們采訪了全世界800多位茶人，而最后呈現在片中的只有60位茶人。這些原本與我們素不相識的茶人毫無保留地向我們敞開心扉，在拍攝過程中所有的震撼與感動都是茶人們賜予我們的，可以說這部片子是我們團隊與國內外茶人合作的結晶。”王沖霄表示。
人物采訪在紀錄片的拍攝過程中極其常見，但是《茶》以60多個茶人支撐起整部紀錄片的創作手法，在國內的紀錄片中卻非常少見。“通過對個體命運的關切，表達我們對世界、對時代的判斷，這也是央視紀錄頻道始終堅持的創作方向。”中央電視臺總編輯羅明表示。作為中國首部探尋世界茶文化的大型紀錄片，《茶》在敘事策略上的這種講故事的方法，使得整部紀錄片在娛樂性上具有了故事片的魅力，同時在歷史的還原和思想開掘上，也保持了紀錄片的學術嚴謹。“我們希望通過對故事結構的處理和影像風格的把握，創造出一種獨屬于茶的氣場：故事雖清淡，但故事營造的情感卻要強烈;不以爆發力取勝，但力爭通篇傳達出茶的神韻。”央視紀錄頻道總監劉文說。
據悉，茶界泰斗“布朗王子”蘇國文、中國最老茶人張天福、日本極具傳奇色彩的點茶師千玄室以及英國最頂尖的配茶師都將出現在紀錄片《茶》中。《茶》各集的主題詞分別為“土地與手掌的溫度”“路的盡頭”“燒水煮茶的事”“故鄉，他鄉”“時間為茶而停下”“一碗茶湯見人情”。該片將于11月18日登陸央視一套《魅力紀錄》欄目，隨后在央視紀錄頻道以及央視紀錄國際頻道播出。