武夷巖茶的沖泡要領(lǐng)
發(fā)布時(shí)間：2024-11-15 點(diǎn)擊：55
巖茶是烏龍茶中的一種，巖茶起源于明末起初時(shí)期。巖韻是巖茶獨(dú)有的特征，當(dāng)然的，只有運(yùn)用正確的沖泡能力和品飲，是能品嘗到茶的純正味道，因此，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下武夷巖茶的沖泡要領(lǐng)吧！
武夷巖茶的沖泡要領(lǐng)
1、沖泡器具
籌備用烏龍茶的茶具一套，用紫砂壺沖泡可能三才杯吻合。
2、茶葉用量
茶葉用量在沖泡容器的二分之一閣下。
3、用純清水山泉水泡
沏茶用的水要用山泉水吻合，純清水也可以，硬度大的水，含有氯氣的水不要用，水溫是回收剛開(kāi)的開(kāi)水泡吻合。
4、浸泡時(shí)刻
浸泡時(shí)刻用1到3泡，浸泡10到20秒，往后每次沖泡時(shí)刻增進(jìn)10到20秒，1到7泡的湯色基內(nèi)情同，可以沖泡10多次，次數(shù)和浸泡時(shí)刻有接洽。
5、茶的濃淡水平要調(diào)解
茶葉沖淡一些的，投茶量要少，占有沖泡容器的二分之一到三分之一，茶要濃的，投茶量是沖泡容器的二分之一到三分之二。
6、品茶的能力
茶葉的味道醇厚，香氣濃烈，狷介，帶有花香，果香等性子，品飲茶時(shí)辰可以重復(fù)聞聞味道，接著嘗味道，中國(guó)十大名茶，品嘗時(shí)辰，茶湯的口腔和舌頭的部位要充實(shí)打仗，重復(fù)屢次往后，會(huì)感受到茶湯的醇和水平，判定茶葉的特性。
武夷巖茶的沖泡步驟
1、備具
首先準(zhǔn)備好需要沖泡巖茶的茶具，選用的茶具最好是專門用來(lái)沖泡烏龍茶的。茶壺選用的是120毫升左右的紫砂壺。
2、投茶
往茶壺中投入三分之一左右容積的茶葉
3、沖水
這邊我們最好能夠選用山泉水、井水等天然水為宜，這樣才能使沖泡出來(lái)的茶湯更加的完美。倒入的水要?jiǎng)偀_(kāi)的開(kāi)水，這樣使茶葉中的成分更好的溶解。
4、浸泡
前三次沖泡時(shí)，時(shí)間一般控制在十到二十秒之間，隨著次數(shù)的增加，泡的時(shí)間也隨之增加，一般是增加十秒。因?yàn)榕莸脑蕉啻危枞~中的溶解物就越少，泡的也就越長(zhǎng)了。一般茶葉可以沖泡十次左右。
5、品飲
茶湯沖泡好后就可以倒入杯中進(jìn)行品飲了。茶香香飄自然，茶香花香混合，讓人怡然自得，品一口滋味香醇，細(xì)細(xì)品飲，慢慢回味，不失為一種自然的享受，一種陶醉的樂(lè)事。
武夷巖茶的香型
1、山場(chǎng)香
山場(chǎng)香是種植場(chǎng)地，主要是土壤的地質(zhì)、環(huán)境、溫度，還有降雨量等對(duì)茶葉的細(xì)微影響。生長(zhǎng)環(huán)境不同，茶葉香氣形成的影響是不同的。山場(chǎng)香的香味最不容易分辨，必須是品茶多年的高手的才能分辨出來(lái)。
2、樹(shù)齡香
樹(shù)齡香，是指茶樹(shù)在不同的樹(shù)齡時(shí)，都會(huì)有其獨(dú)特的香氣。達(dá)到一定樹(shù)齡后，會(huì)形成一種特別的樅味，樅味也分很多種，其中最典型的有花香和苔蘚香。
樅味的不同，與周邊植物的影響密切相關(guān)，還會(huì)受到后期的采摘和制作的影響。其中最有名的有高樅水仙、百年老樅水仙和老樅梅占。
3、品種香
品種香很好理解，就是不同的品種自有的香氣。比如桂皮香，就是武夷巖茶肉桂的品種香。不管產(chǎn)地是哪里，也不管其火候，只要工藝純正，都會(huì)有一種桂皮的香味。
還有蘭花香，也是武夷巖茶水仙的品種香。不論它產(chǎn)于山崗還是坑地，只要工藝到位，就會(huì)呈現(xiàn)出蘭花香。
4、工藝香
工藝香和制作工藝還有制茶師傅密切相關(guān)。主要是指原有的加工原料，經(jīng)過(guò)一系列加工制作，原料與制茶過(guò)程中的芳香物和茶多酚氧化或轉(zhuǎn)化后，產(chǎn)生出來(lái)相對(duì)穩(wěn)定、豐富，并有突出特征的香氣。比如果香、花香還有乳香等。
武夷巖茶的四大名樅
1、大紅袍
一向就有茶中之王的大紅袍身披一件紅色的袍子，其獨(dú)特的三節(jié)色是武夷巖茶中最典型的特征。
2、鐵羅漢
是武夷巖茶茶中最早的一種名樅。鐵羅漢的茶樹(shù)是生在巖縫當(dāng)中。有綠鐵羅漢和紅鐵羅漢之分。其中紅鐵羅漢是烏龍鐵羅漢中的極品。
3、白雞冠
其生長(zhǎng)在慧苑巖下的外鬼洞。形態(tài)酷似雞冠，綠葉中帶點(diǎn)白，故而得名。
4、水金龜
是屬于半發(fā)酵的茶葉。茶樹(shù)主要產(chǎn)于半崖上，從遠(yuǎn)處而觀茶葉的好似在閃爍著金光。故而稱之為水金龜。
以上就是武夷巖茶的沖泡要領(lǐng)的相關(guān)介紹，綜上所述，想要沖泡出好喝的武夷巖茶，方式及其技巧是非常重要的，因此大家在沖泡的時(shí)候一定要注意喔！
武夷巖茶的沖泡要領(lǐng)
1、沖泡器具
籌備用烏龍茶的茶具一套，用紫砂壺沖泡可能三才杯吻合。
2、茶葉用量
茶葉用量在沖泡容器的二分之一閣下。
3、用純清水山泉水泡
沏茶用的水要用山泉水吻合，純清水也可以，硬度大的水，含有氯氣的水不要用，水溫是回收剛開(kāi)的開(kāi)水泡吻合。
4、浸泡時(shí)刻
浸泡時(shí)刻用1到3泡，浸泡10到20秒，往后每次沖泡時(shí)刻增進(jìn)10到20秒，1到7泡的湯色基內(nèi)情同，可以沖泡10多次，次數(shù)和浸泡時(shí)刻有接洽。
5、茶的濃淡水平要調(diào)解
茶葉沖淡一些的，投茶量要少，占有沖泡容器的二分之一到三分之一，茶要濃的，投茶量是沖泡容器的二分之一到三分之二。
6、品茶的能力
茶葉的味道醇厚，香氣濃烈，狷介，帶有花香，果香等性子，品飲茶時(shí)辰可以重復(fù)聞聞味道，接著嘗味道，中國(guó)十大名茶，品嘗時(shí)辰，茶湯的口腔和舌頭的部位要充實(shí)打仗，重復(fù)屢次往后，會(huì)感受到茶湯的醇和水平，判定茶葉的特性。
武夷巖茶的沖泡步驟
1、備具
首先準(zhǔn)備好需要沖泡巖茶的茶具，選用的茶具最好是專門用來(lái)沖泡烏龍茶的。茶壺選用的是120毫升左右的紫砂壺。
2、投茶
往茶壺中投入三分之一左右容積的茶葉
3、沖水
這邊我們最好能夠選用山泉水、井水等天然水為宜，這樣才能使沖泡出來(lái)的茶湯更加的完美。倒入的水要?jiǎng)偀_(kāi)的開(kāi)水，這樣使茶葉中的成分更好的溶解。
4、浸泡
前三次沖泡時(shí)，時(shí)間一般控制在十到二十秒之間，隨著次數(shù)的增加，泡的時(shí)間也隨之增加，一般是增加十秒。因?yàn)榕莸脑蕉啻危枞~中的溶解物就越少，泡的也就越長(zhǎng)了。一般茶葉可以沖泡十次左右。
5、品飲
茶湯沖泡好后就可以倒入杯中進(jìn)行品飲了。茶香香飄自然，茶香花香混合，讓人怡然自得，品一口滋味香醇，細(xì)細(xì)品飲，慢慢回味，不失為一種自然的享受，一種陶醉的樂(lè)事。
武夷巖茶的香型
1、山場(chǎng)香
山場(chǎng)香是種植場(chǎng)地，主要是土壤的地質(zhì)、環(huán)境、溫度，還有降雨量等對(duì)茶葉的細(xì)微影響。生長(zhǎng)環(huán)境不同，茶葉香氣形成的影響是不同的。山場(chǎng)香的香味最不容易分辨，必須是品茶多年的高手的才能分辨出來(lái)。
2、樹(shù)齡香
樹(shù)齡香，是指茶樹(shù)在不同的樹(shù)齡時(shí)，都會(huì)有其獨(dú)特的香氣。達(dá)到一定樹(shù)齡后，會(huì)形成一種特別的樅味，樅味也分很多種，其中最典型的有花香和苔蘚香。
樅味的不同，與周邊植物的影響密切相關(guān)，還會(huì)受到后期的采摘和制作的影響。其中最有名的有高樅水仙、百年老樅水仙和老樅梅占。
3、品種香
品種香很好理解，就是不同的品種自有的香氣。比如桂皮香，就是武夷巖茶肉桂的品種香。不管產(chǎn)地是哪里，也不管其火候，只要工藝純正，都會(huì)有一種桂皮的香味。
還有蘭花香，也是武夷巖茶水仙的品種香。不論它產(chǎn)于山崗還是坑地，只要工藝到位，就會(huì)呈現(xiàn)出蘭花香。
4、工藝香
工藝香和制作工藝還有制茶師傅密切相關(guān)。主要是指原有的加工原料，經(jīng)過(guò)一系列加工制作，原料與制茶過(guò)程中的芳香物和茶多酚氧化或轉(zhuǎn)化后，產(chǎn)生出來(lái)相對(duì)穩(wěn)定、豐富，并有突出特征的香氣。比如果香、花香還有乳香等。
武夷巖茶的四大名樅
1、大紅袍
一向就有茶中之王的大紅袍身披一件紅色的袍子，其獨(dú)特的三節(jié)色是武夷巖茶中最典型的特征。
2、鐵羅漢
是武夷巖茶茶中最早的一種名樅。鐵羅漢的茶樹(shù)是生在巖縫當(dāng)中。有綠鐵羅漢和紅鐵羅漢之分。其中紅鐵羅漢是烏龍鐵羅漢中的極品。
3、白雞冠
其生長(zhǎng)在慧苑巖下的外鬼洞。形態(tài)酷似雞冠，綠葉中帶點(diǎn)白，故而得名。
4、水金龜
是屬于半發(fā)酵的茶葉。茶樹(shù)主要產(chǎn)于半崖上，從遠(yuǎn)處而觀茶葉的好似在閃爍著金光。故而稱之為水金龜。
以上就是武夷巖茶的沖泡要領(lǐng)的相關(guān)介紹，綜上所述，想要沖泡出好喝的武夷巖茶，方式及其技巧是非常重要的，因此大家在沖泡的時(shí)候一定要注意喔！