細說紅茶工夫茶哪些你不知道的故事

工夫茶算是紅茶里最為精制的一道茶，用“工夫”二字來命名，純粹就是因為制作過程中下的功夫比較深刻，才被稱之為“工夫紅茶”。今天我們給大家來談談關于它的起源和發展歷史。
工夫茶指的是紅茶及部分的產自于福建的武夷巖茶，它誕生于清代的時候，據說，清代的僧釋超全，布衣，在明亡后清康熙三十年進入武夷山為僧，從此與武夷茶結緣。《武夷茶歌》有記載，“如梅斯馥蘭斯香，大抵焙得候香氣。鼎中籠上爐火溫，心閑手敏工夫細。”就是描繪武夷佳茗，靠著“細工夫”做出來，所謂工夫二字，延伸開來就是指時間和力氣。
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工夫茶在清朝的時候得到了很高的贊揚，雍正十年清人劉埥在福建崇安縣為令三年，他就寫到“武夷茶高下共分兩種，巖茶中最高老者曰老樅小種，次則小種，次則小種工夫，次則工夫，次則工夫花茶，次則花香……”，由此我們可以看出，200多年前的“工夫”就是指的茶名。
隨著工夫茶的發展，進入了民國時期，巖茶就沒有了工夫的字眼，所有的工夫茶都是指紅茶，在《中國茶經·紅茶篇》中有詳細的記載，將紅茶分為了為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三個大類，其中工夫紅茶就包括有閩紅工夫、祁紅工夫、宜紅工夫、滇紅工夫。
好了，上述就是關于紅茶工夫茶的介紹，沒想到這道號稱為工夫的茶還有這么多“工夫”學問吧。正所謂百聞不如一見，對于工夫紅茶而言，再多的描繪也比不過親自品茗。