福州茉莉花茶：世界名茶帶來的經(jīng)濟(jì)效益
發(fā)布時間：2024-06-23 點(diǎn)擊：76
2012年10月，國際茶葉委員會授予福州茉莉花茶“世界名茶”稱號，在此之后，福州通過科技創(chuàng)新活動，把科學(xué)的、先進(jìn)的生產(chǎn)力很快得以在企業(yè)中推廣應(yīng)用，帶動了整個茉莉花產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，為福州茉莉花茶企業(yè)帶來了顯著的品牌效應(yīng)和巨大的經(jīng)濟(jì)利益。
打造生態(tài)基地
好茶需要好花配。福州茉莉花茶工藝傳承大師福建閩榕茶業(yè)有限公司董事長王德星十分看好福州茉莉花茶的發(fā)展前景，為了保證制作茉莉花茶原料花的香味純正，他不惜重金，在福州市烏龍江畔租賃1000多畝的濕地，作為種植茉莉花的基地。
福州市地處閩江口，氣候溫和，雨量充沛，入海口有大片盆地、濕地、沙洲地，土壤肥沃偏微酸性質(zhì)，特別適宜茉莉花生長。特殊的地理位置和氣候環(huán)境，加上有傳統(tǒng)的種植技藝，造就了福州市產(chǎn)茉莉花與眾不同的品質(zhì)。
目前，福州市不少茶企都自建基地。國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)企業(yè)福建春倫茶業(yè)公司在福州地區(qū)建有600畝生態(tài)旅游觀光園和7000畝茉莉花基地，在閩東、閩北高山地區(qū)建立了3.5萬多畝綠色生態(tài)茶園，既為公司發(fā)展提供原材料品質(zhì)保證，也帶動了12萬戶農(nóng)戶，每戶年增收3萬元。
福州市則出臺《關(guān)于加快發(fā)展茉莉花產(chǎn)業(yè)的意見》，扶持茉莉花園、茶葉園基地的擴(kuò)張和建設(shè)。全市已逐步建成閩江、烏龍江、馬江、敖江、大樟溪等“四江一溪”沿岸的茉莉花園生態(tài)走廊；初步建成閩清、羅源、永泰等7個高山縣區(qū)生態(tài)茶葉園區(qū)。全市力爭到2015年建成茉莉花基地13萬畝，產(chǎn)量1.4萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)到20億元，真正把茉莉花茶打造成名副其實(shí)的特色產(chǎn)業(yè)。
政府保駕護(hù)航
這是自2011年10月福州榮獲“世界茉莉花茶發(fā)源地”稱號之后再獲的世界級榮譽(yù)。2012年，福州茉莉花茶品牌價值達(dá)19.89億元。
福州市采取五大舉措保護(hù)和發(fā)展茉莉花茶產(chǎn)業(yè)。包括成立福州海峽茶葉交流協(xié)會，實(shí)行協(xié)會自律、政府監(jiān)管以及百姓監(jiān)督的工作機(jī)制；科學(xué)打造茉莉花茶地理標(biāo)志整體品牌，重塑福州茉莉花茶在世界的影響力；建立產(chǎn)學(xué)研一體化平臺，加大研發(fā)力度；以品質(zhì)為先，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)向縱深、精細(xì)方向發(fā)展升級，提高經(jīng)濟(jì)效益；充分挖掘茉莉花產(chǎn)業(yè)文化資源，積極申報世界重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)及國家級、世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，加大對這一世界品牌的宣傳和保護(hù)。
國家工商總局、質(zhì)檢總局、農(nóng)業(yè)部三部門對福州市茉莉花茶實(shí)施原產(chǎn)地保護(hù)。2010年，福建省通過《地理標(biāo)志產(chǎn)品福州茉莉花茶》的地方標(biāo)準(zhǔn)。福州市出臺《福州茉莉花茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》實(shí)施細(xì)則規(guī)定：“只有采用福州所產(chǎn)茉莉花茶原料，并且根據(jù)福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝四窨一提以上加工制作而成，具有福州茉莉花茶品質(zhì)特征的花茶，才能貼上防偽標(biāo)志，稱作‘福州茉莉花茶’”。現(xiàn)在，福州市有13家茉莉花茶地標(biāo)企業(yè)核準(zhǔn)使用“福州茉莉花茶”，有23家企業(yè)先后獲權(quán)使用《福州茉莉花茶地理標(biāo)志產(chǎn)品》專用防偽標(biāo)志。
勇于技術(shù)創(chuàng)新
福州市茉莉花茶涅槃重生的關(guān)鍵在于，企業(yè)勇于創(chuàng)新。
一方面，福州茉莉花茶企業(yè)改造工藝，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，積極推廣茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。閩瑞公司在傳統(tǒng)的工藝基礎(chǔ)上，在省內(nèi)首創(chuàng)了一套福州茉莉花茶“離地化安全生產(chǎn)法”，即在茶葉生產(chǎn)過程中將茶葉與地面分離，確保茶葉生產(chǎn)的衛(wèi)生安全。以前，福州茉莉花茶通過碎化綠茶和茉莉花來融合，成品茶末過多，泡后的茶湯渾濁，觀感不佳。春倫發(fā)明了茶葉“抖篩法”，成功地解決了這個難題。春倫茉莉花茶的茶湯鵝黃，觀感和口感都很好。
另一方面，福州不少茶企主動對接市場，以產(chǎn)品創(chuàng)新為突破口，推出適應(yīng)消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品。前些年，福州九峰茗茶在北方城市經(jīng)營的茶葉連鎖店很難賣出福州茉莉花茶。九峰大膽嘗試，將紅茶元素和傳統(tǒng)的茉莉花茶工藝融合，推出“九峰89度茉莉紅”這款新產(chǎn)品。董事長葉濟(jì)德解釋說：“在紅茶發(fā)酵度達(dá)89度左右時，與茉莉花茶拼配窨制。”現(xiàn)在這款產(chǎn)品在北京、東北等地市場很熱賣，營業(yè)額已經(jīng)占到20%以上。北京市的“老舍茶館”也邀請這款“89度茉莉紅”進(jìn)駐該茶館。來源：福建日報
打造生態(tài)基地
好茶需要好花配。福州茉莉花茶工藝傳承大師福建閩榕茶業(yè)有限公司董事長王德星十分看好福州茉莉花茶的發(fā)展前景，為了保證制作茉莉花茶原料花的香味純正，他不惜重金，在福州市烏龍江畔租賃1000多畝的濕地，作為種植茉莉花的基地。
福州市地處閩江口，氣候溫和，雨量充沛，入海口有大片盆地、濕地、沙洲地，土壤肥沃偏微酸性質(zhì)，特別適宜茉莉花生長。特殊的地理位置和氣候環(huán)境，加上有傳統(tǒng)的種植技藝，造就了福州市產(chǎn)茉莉花與眾不同的品質(zhì)。
目前，福州市不少茶企都自建基地。國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)企業(yè)福建春倫茶業(yè)公司在福州地區(qū)建有600畝生態(tài)旅游觀光園和7000畝茉莉花基地，在閩東、閩北高山地區(qū)建立了3.5萬多畝綠色生態(tài)茶園，既為公司發(fā)展提供原材料品質(zhì)保證，也帶動了12萬戶農(nóng)戶，每戶年增收3萬元。
福州市則出臺《關(guān)于加快發(fā)展茉莉花產(chǎn)業(yè)的意見》，扶持茉莉花園、茶葉園基地的擴(kuò)張和建設(shè)。全市已逐步建成閩江、烏龍江、馬江、敖江、大樟溪等“四江一溪”沿岸的茉莉花園生態(tài)走廊；初步建成閩清、羅源、永泰等7個高山縣區(qū)生態(tài)茶葉園區(qū)。全市力爭到2015年建成茉莉花基地13萬畝，產(chǎn)量1.4萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)到20億元，真正把茉莉花茶打造成名副其實(shí)的特色產(chǎn)業(yè)。
政府保駕護(hù)航
這是自2011年10月福州榮獲“世界茉莉花茶發(fā)源地”稱號之后再獲的世界級榮譽(yù)。2012年，福州茉莉花茶品牌價值達(dá)19.89億元。
福州市采取五大舉措保護(hù)和發(fā)展茉莉花茶產(chǎn)業(yè)。包括成立福州海峽茶葉交流協(xié)會，實(shí)行協(xié)會自律、政府監(jiān)管以及百姓監(jiān)督的工作機(jī)制；科學(xué)打造茉莉花茶地理標(biāo)志整體品牌，重塑福州茉莉花茶在世界的影響力；建立產(chǎn)學(xué)研一體化平臺，加大研發(fā)力度；以品質(zhì)為先，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)向縱深、精細(xì)方向發(fā)展升級，提高經(jīng)濟(jì)效益；充分挖掘茉莉花產(chǎn)業(yè)文化資源，積極申報世界重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)及國家級、世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，加大對這一世界品牌的宣傳和保護(hù)。
國家工商總局、質(zhì)檢總局、農(nóng)業(yè)部三部門對福州市茉莉花茶實(shí)施原產(chǎn)地保護(hù)。2010年，福建省通過《地理標(biāo)志產(chǎn)品福州茉莉花茶》的地方標(biāo)準(zhǔn)。福州市出臺《福州茉莉花茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》實(shí)施細(xì)則規(guī)定：“只有采用福州所產(chǎn)茉莉花茶原料，并且根據(jù)福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝四窨一提以上加工制作而成，具有福州茉莉花茶品質(zhì)特征的花茶，才能貼上防偽標(biāo)志，稱作‘福州茉莉花茶’”。現(xiàn)在，福州市有13家茉莉花茶地標(biāo)企業(yè)核準(zhǔn)使用“福州茉莉花茶”，有23家企業(yè)先后獲權(quán)使用《福州茉莉花茶地理標(biāo)志產(chǎn)品》專用防偽標(biāo)志。
勇于技術(shù)創(chuàng)新
福州市茉莉花茶涅槃重生的關(guān)鍵在于，企業(yè)勇于創(chuàng)新。
一方面，福州茉莉花茶企業(yè)改造工藝，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，積極推廣茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。閩瑞公司在傳統(tǒng)的工藝基礎(chǔ)上，在省內(nèi)首創(chuàng)了一套福州茉莉花茶“離地化安全生產(chǎn)法”，即在茶葉生產(chǎn)過程中將茶葉與地面分離，確保茶葉生產(chǎn)的衛(wèi)生安全。以前，福州茉莉花茶通過碎化綠茶和茉莉花來融合，成品茶末過多，泡后的茶湯渾濁，觀感不佳。春倫發(fā)明了茶葉“抖篩法”，成功地解決了這個難題。春倫茉莉花茶的茶湯鵝黃，觀感和口感都很好。
另一方面，福州不少茶企主動對接市場，以產(chǎn)品創(chuàng)新為突破口，推出適應(yīng)消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品。前些年，福州九峰茗茶在北方城市經(jīng)營的茶葉連鎖店很難賣出福州茉莉花茶。九峰大膽嘗試，將紅茶元素和傳統(tǒng)的茉莉花茶工藝融合，推出“九峰89度茉莉紅”這款新產(chǎn)品。董事長葉濟(jì)德解釋說：“在紅茶發(fā)酵度達(dá)89度左右時，與茉莉花茶拼配窨制。”現(xiàn)在這款產(chǎn)品在北京、東北等地市場很熱賣，營業(yè)額已經(jīng)占到20%以上。北京市的“老舍茶館”也邀請這款“89度茉莉紅”進(jìn)駐該茶館。來源：福建日報