視頻|解秘金駿眉制作工藝流程茶文化

金駿眉是武夷山紅茶的一種，采用正山小種400余年傳統(tǒng)與創(chuàng)新制作工藝，以純芽尖制成的，原
金駿眉是武夷山紅茶的一種，采用正山小種400余年傳統(tǒng)與創(chuàng)新制作工藝，以純芽尖制成的，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān)，由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領(lǐng)團(tuán)隊在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
金駿眉是武夷山正山小種的一個分支，目前是中國高端頂級紅茶的代表。短短數(shù)年，金駿眉從無到有，從初問世的每斤3000多元到目前的上萬元甚至數(shù)萬元！然而很多人雖聽其名卻并不明其意，究竟什么是金駿眉？金駿眉的名稱怎么來的？命名中包含了正山茶業(yè)公司對金駿眉茶品質(zhì)的肯定及對其發(fā)展的期望。細(xì)細(xì)說來金駿眉的名稱含有以下三方面的意義：
一、金
金者，貴重之物也，代表等級。（注意：金駿眉的金，并不是說茶干是金黃色的，市面上流傳的金駿眉應(yīng)該是金黃色，金黃色絨毛多的乃是誤傳，正宗的金駿眉應(yīng)該是黑色居多，條索中略帶金色黃色，色亮而潤。
二、駿
（1）駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中；
（2）駿，其外形似馬（海馬狀），而馬則奔騰之快也；
（3）駿，公司試產(chǎn)此茶伊始希望此產(chǎn)品能像駿馬奔騰一樣快速推廣。
三、眉
形容外形。眉者，乃壽者長久之意，且茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細(xì)小的高級茶尖、茶芽。