視頻|解秘金駿眉制作工藝流程茶文化
發(fā)布時間:2025-04-14 點擊:42
金駿眉是武夷山紅茶的一種,采用正山小種400余年傳統(tǒng)與創(chuàng)新制作工藝,以純芽尖制成的,原
金駿眉是武夷山紅茶的一種,采用正山小種400余年傳統(tǒng)與創(chuàng)新制作工藝,以純芽尖制成的,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān),由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領(lǐng)團(tuán)隊在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
金駿眉之所以名貴,是因為全程都由制茶師傅手工制作,每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細(xì)小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
金駿眉是武夷山正山小種的一個分支,目前是中國高端頂級紅茶的代表。短短數(shù)年,金駿眉從無到有,從初問世的每斤3000多元到目前的上萬元甚至數(shù)萬元!然而很多人雖聽其名卻并不明其意,究竟什么是金駿眉?金駿眉的名稱怎么來的?命名中包含了正山茶業(yè)公司對金駿眉茶品質(zhì)的肯定及對其發(fā)展的期望。細(xì)細(xì)說來金駿眉的名稱含有以下三方面的意義:
一、金
金者,貴重之物也,代表等級。(注意:金駿眉的金,并不是說茶干是金黃色的,市面上流傳的金駿眉應(yīng)該是金黃色,金黃色絨毛多的乃是誤傳,正宗的金駿眉應(yīng)該是黑色居多,條索中略帶金色黃色,色亮而潤。
二、駿
(1)駿,同“峻”,其采于崇山峻嶺之中;
(2)駿,其外形似馬(海馬狀),而馬則奔騰之快也;
(3)駿,公司試產(chǎn)此茶伊始希望此產(chǎn)品能像駿馬奔騰一樣快速推廣。
三、眉
形容外形。眉者,乃壽者長久之意,且茶類中好芽制成稱眉者,如有壽眉、珍眉等,所以眉本意是指細(xì)小的高級茶尖、茶芽。