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      大庸毛尖的特點(diǎn)

      發(fā)布時間:2025-04-12 點(diǎn)擊:38
      大庸毛尖,又稱茅坪毛尖,是中國著名綠茶之一,產(chǎn)于湖南大庸市。不僅品質(zhì)優(yōu)異,內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)也十分豐富,是不錯的一款綠茶飲品。那么,大庸毛尖的特點(diǎn)是什么呢?下面一起來了解看看。 大庸毛尖的特點(diǎn) 大庸毛尖條索肥碩緊結(jié),銀毫顯露,葉態(tài)多姿,色澤翠綠,香氣清高芬芳,滋味醇爽回甘,湯色清澈,葉底嫩綠、肥厚、鮮活,耐沖泡。 大庸毛尖采制工藝 大庸毛尖的采制工藝:鮮葉要求嫩、勻、凈。特級一等毛尖的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展,名曰:“筆尖”;特級二等鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至一芽二葉初展。鮮葉采回后,攤放6~12小時,然后炒制。 大庸毛尖加工工藝分為殺青、揉捻、烘二青、整形做條、提毫、焙干六道工序。 大庸毛尖緊結(jié)挺直和白毫顯露的外形,主要在“整形做條”和“提毫”過程中形成。整形做條在鍋中進(jìn)行,鍋溫約60℃,炒制方法,開始以抓抖為主,待葉溫上升,轉(zhuǎn)入做條,以帶、拉、擋、翻、放等手法交替進(jìn)行,使其茶條緊直;然后降低鍋溫至40℃左右,進(jìn)行提毫。其法為雙手抓住大部分茶葉,用手掌搓揉,至茶條白毫顯露,即出鍋篩去茶末,最后在烘籠中焙干收藏。 大庸毛尖的保健功效 1、抗衰老 大庸毛尖有助于延緩衰老,茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng),清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果,證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素e強(qiáng)18倍。 2、醒腦提神 大庸毛尖茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。 3、利尿解乏 大庸毛尖有助于利尿解乏,茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。 4、緩解疲勞 大庸毛尖中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素c,不但可以清除體內(nèi)的自由基,還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。 5、護(hù)齒明目 大庸毛尖有助于護(hù)齒明目茶葉中含氟量較高,每100克干茶中含氟量為10毫克—15毫克,且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克,則可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克,而且茶葉是堿性飲料,可抑制人體鈣質(zhì)的減少,這對預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒,都是有益的。在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗(yàn),齲齒率可降低80%。在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%;無飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)椴枞~中的維生素c等成份,能降低眼睛晶體混濁度,經(jīng)常飲茶,對減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。 6、降脂 大庸毛尖有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效,用當(dāng)今時尚語言說,就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化。另外,大庸毛尖中含有豐富的兒茶素,有助于減少腹部脂肪。 “大庸毛尖的特點(diǎn)”的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里。大庸毛尖品質(zhì)優(yōu)異,口感滋味俱佳,是不錯的綠茶飲品。可以經(jīng)常飲用大庸毛尖茶來保健養(yǎng)生,不過要注意正確合理的飲用。
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