福鼎舉辦白茶制作技藝培訓班20多人參加

(白楊 陳啟西) 4月1日，由福鼎市市茶業協會、市文體局聯合舉辦，在有著國家級茶葉合作社、點頭鎮柏柳茶葉合作社舉行福鼎白茶手工制作技藝培訓班。來自柏柳村和周邊的翁溪村、后井村、翁溪村茶農20多人在百忙之中參加了本次培訓班。
福鼎白茶手工制作技藝傳承人梅相靖從白茶制作的自然晾青、萎凋、渥堆、炭火烘焙等各個環節進行詳細的演煉，同時進行講解。對制作技藝中的每個細節都要求學員認真掌握。尤其是在什么氣候、什么溫度、什么濕度下晾青所要注意的事項，萎凋需要掌握的技巧，炭火烘焙要掌握什么樣的火候、時間和注意事項。他毫無保留地將古老白茶制作技藝進行傳授。梅相靖先生是清末民初著名福鼎茶商梅筱溪的嫡傳孫子，在他家里，還保留著梅筱溪在1947年手書自傳體日記《筱溪陳情書》，以及莊晚芳先生送給他的60大壽牌匾。
主辦方準備在今年連續舉辦四期培訓班，使更多的茶區茶農能得到國家級非物質文化遺產福鼎白茶手工制作技藝的傳承。這也是福鼎市文體局對福鼎文化大發展、大繁榮的新舉措，以搶救、傳承國家級非物質遺產的具體措施。