普洱茶餅受潮了怎么辦
發布時間:2025-04-08 點擊:6
普洱茶是一種后發酵茶,一定的濕度和溫度,是后發酵的必要條件。當遭遇了高溫多雨的天氣后,萬一保存不當,讓普洱茶受潮怎么辦呢?
1、用火烘干:在灶臺上鋪上草紙,把茶餅均勻鋪在草紙上,利用溫和慢慢去烘干,但要注意不要受濃煙的熏、或者水蒸氣的再次受潮哦。批量大的茶餅室,可以選擇用太陽能去烘干。
2、在通風透氣的地方去晾曬:受潮后的普洱茶餅,不要直接用太陽照射,而是應該在通風透氣的地方,利用自然風把茶餅上的霉氣給吹走。
3、加快茶室內的空氣流通:如果遇到回潮天,應在地板上多鋪一些報紙,開祛濕機,或者風扇、空調等,加快室內空氣的流通,讓茶餅能有一個通風透氣的環境。
4、受潮后的茶餅進行分類烘曬:茶餅受潮后,應該第一時間觀察茶餅受潮的程度,是輕微受潮、還是嚴重發霉狀態,把茶餅按照受潮程度分類好。如果是輕微受潮的話,只要加快室內空氣流通即可;如果是嚴重受潮的茶餅,一定要及時用烘干的方式,進行烘干;對于有起霉點的茶餅,用干布輕輕拍打,把霉點給彈走,再進行晾曬烘干。
普洱茶保存的條件:
1、存放普洱茶避高溫
高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化,鮮綠色會變成暗褐色,茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加快;據研究,溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會加快,茶葉容易陳化影響品質。
2、存放普洱茶避免陽光直射
普洱茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應,產生日曬味以及其他味道。普洱茶對光尤其敏感,因此存放普洱茶避免陽光的直射。
3、存放普洱茶避免異味
茶葉是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味。避免存放普洱茶的地方存有異味,異味容易使普洱茶吸收異味影響其本質的味道。存放普洱茶一個重點就不要讓茶吸收到家庭中產生的異味。每一個家庭總是存在這樣或那樣的家庭雜味,如煮飯和吃飯時產生的油煙味,洗澡清潔時所用的洗滌用品所產生的味道,以及家具上的釋放出的有毒氣體的溫度與濕度。
茶葉吸味,在家里存放普洱茶千萬不要存放在有異味或味道很雜的空間附近,諸如衛生間、廚房、新買來的柜子等等。
4、存放普洱茶避濕氣
普洱茶是一個多孔的疏松體,很多物質是親水化合物,容易吸收濕氣還潮,還潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超過8%以上時,普洱茶就會加快變質,滋生微生物后還會霉變。應放在陰涼干燥處。
5、普洱茶存放環境
存放在有溫有濕有氧無異味的空間,如果想讓普洱茶轉化得品質更佳,并不是買回家一放就了事,還需要對普洱茶進行定期的檢查,并盡量調整環境為最佳狀態。檢查的內容除了檢查轉化程度外,還要檢查其是否發霉,或者是否長蟲子,如果有的話就要及時去處理,以免變得嚴重之后而沒法補救。
有條件的話,經常調度環境處于最適宜狀態,如調節溫度與溫度,沒有條件的話,至少也要通通風,防止讓茶發霉。而這個關鍵的時候就是在潮濕天氣的日子,處理就更要小心,當然在北方可能這種情況不算多,但在南方每年的雨季或是“回南”天(就是冬天到春天的轉季時節),天氣非常潮濕,這時就特別要注意,可以開空調,沒有空調的情況下就通通風,當然這里所指的通風并不一定是完全打開讓自然風吹,日常生活經驗告訴我們,如果自然風的濕度太高,則是越吹越濕,無法達到干爽的情況。
普洱茶保存方法
1、紫砂容器(陶罐):紫砂用具歷來都是以茶相伴而生的,平時我們泡茶,最好的茶具也應該是紫砂茶具。紫砂茶具有其透氣,還有就是越用越好的特點,用來存放普洱茶也是最好的容器,只是現在的紫砂缸造價較高。如果覺得紫砂容器較貴,可以使用陶罐,相對于紫砂容器則便宜很少,當然效果也會差一些,但這個對于普通的收藏愛好者而言也是足夠的。
使用這些容器時,一個非常重要的就是新買回來的容器一定要進行清洗,首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水與熱水反復清洗,又或者用一些低檔茶葉煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。放茶的時候可以將茶的件包裝(桶包裝)上的筍殼拆走,以餅(磚)為單位放進去。
2、紙箱:對于家庭個人藏茶而言,其實用紙箱是最實用的一種方法,雖然紙箱存茶的優點比不上紫砂容器,但其優點也是非常明顯的,一來紙箱比較容易得到而是免費的,二來紙箱也方便在家里存放,不太占地方。
紙箱收藏普洱茶也得注意紙箱本身的異味,所以拿回來的紙箱的原來的用途要了解清楚,如果有異味最好放置一段時間,讓異味散去后再存放普洱茶。紙箱存放普洱茶,建議只存放緊壓茶,存放在紙箱的茶建議整桶存放,不要拆散,對于一些只有幾餅的,可以先用紙信封裝好再放。
3、 原件存放:普洱茶原件包裝通常是以竹籮和紙箱包裝,如果購買的普洱茶是以整件為單位的話,則存放時就很簡單,以整件原包裝存放