有格調：26個品茶術語瞬間提升境界

渝茶網發布：在喝茶的時候經常聽到一些人說“高香”，純正，平和，滋潤，老火，醇厚，淡薄，聽著很專業，但是又不太理解這些詞語到底是什么意思。渝茶網小編今天摘編幾個喝茶專業術語，供大家學習：
01、茶性：口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強、弱”來形容
02、茶質：湯質在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”來表達
03、香氣：鮮葉在制作工藝中產生，分為揚、平、沉等
04、苦、澀：苦是一種味道，澀是一種感覺。苦是由茶葉內含物中的茶堿產生，澀是口腔中細嫩組織收斂的表現
05、回甘：指苦味在口中轉化消失過程中產生的甜
06、生津：指兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不斷的涌出
07、收斂性：品茶后，舌面和口腔四周出現的緊繃感，多為澀感的表現
08、甘韻、甜質：是甘于甜的表達方式
09、水性：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、砂、厚、薄、利
10、層次感：層指重疊之象，次指先后順序。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉變的感覺
11、喉韻：品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、鎖喉
12、飽滿：指茶湯物質豐富而帶給口腔的一種充實感
13、煙熏味：由人工烘焙時產生，并非指不好的氣味，有火香味，隨時間陳化，會揮發轉化而產生其它香味
14、果酸味：品茶湯時帶有鮮味，像新鮮的酸果味
15、酸味：在揉捻后未曬干，壓制時所含水分過高而產生
16、水味：沖泡或儲藏不當產生的茶水分離
17、青味：殺青溫度不夠或時間不足而產生，嚴重時會有“青腥味”。
18、鎖喉：品茶后，咽喉過于干燥，吞咽困難、緊縮發癢等不適感，人會覺不安、煩躁等
19、茶氣：是由茶葉中有機鍺與多糖類結合而溶于水產生。茶氣在老茶中易出現，常表現有打嗝、身體發暖、發熱、發輕汗等
20、陳韻：經歲月陳化而產生的韻味，常在有一定年份的舊茶中易感到
21、香氣內斂：香氣不張揚，其香在水，用心則有，不用心則無
22、茶水分離：茶湯入喉，嘴里留的不是茶味，而是水氣
23、入口即化：茶湯入口，不用有意識的吞咽，自然入喉
24、爽朗：經歲月的陳化倉儲優良的茶湯入喉后，口腔爽朗，牙齒有清晰感
25、舌底鳴泉：生津的最高境界，重點在“鳴”字，接連不斷之意
26、藥香：百年陳年老茶的共同特征，藥香濃郁通常是對老茶香氣的最高表達