廣東烏龍

烏龍茶四大類中的一類。廣東烏龍茶產(chǎn)于粵東地區(qū)的潮安、饒平，豐順、蕉嶺、平遠(yuǎn)、揭東、揭西、普寧、澄海、梅州市大埔，東莞市。主要產(chǎn)品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。其中以鳳凰單叢最為著名。
廣東烏龍初制工藝基本為鮮葉、曬青、做青、殺青、揉捻、干燥、等多個(gè)步驟?；旧希瑥V東烏龍外形都呈現(xiàn)條形，條索肥壯勻整，色澤褐中帶灰，油潤(rùn)有光，湯色黃而帶紅亮，葉底非常肥厚。