它竟被稱五谷之王 降三高調脾胃效果極好！
發布時間：2025-03-30 點擊：20
人歲數大以后就被各種疾病纏身，最為常見的就是高血壓，高血脂，高血糖，這三高最為讓人頭疼，有些的需要常年吃藥，不敢斷藥，畢竟是藥三分毒，那么，小編今天為大家介紹一款，有藥的作用，沒藥的毒性，可以當主食吃的谷物，它就是苦蕎，苦蕎被稱為“五谷之王”，三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)，號稱神仙的糧食，也被日本人稱為“長生不老的保健食品”，他們甚至把苦蕎作為健康長壽的一大秘訣。下面跟51養生網小編一起了解一下吧。
苦蕎：
苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。
苦蕎--七大營養素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為“五谷之王”，三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。苦蕎擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。苦蕎有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”。苦蕎還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。
世人對苦蕎的評價：
日本人稱苦蕎為“長生不老的保健食品”，是“21世紀人類自己能種植的靈丹妙藥”，把苦蕎食品當作健康長壽的一大秘訣。
韓國人稱苦蕎為“神仙的糧食”，相互饋贈苦蕎食品已成為韓國上層顯貴最時尚的禮儀。
德國人稱苦蕎是東方高原生長的一種神秘植物，是東方草藥中尚不多為人知的一顆璀璨星辰，有“東方神草”美譽。
秦始皇稱苦蕎具有“仙丹之靈氣，老參之功力”。
苦蕎是“三降丹”
國際著名營養學專家齊國力教授認為：苦蕎是“三降”，它能降血壓、降血脂、降血糖，苦蕎麥里含有18%的纖維素，吃苦蕎的人不得胃腸道癌癥。
苦蕎是谷類作物中唯一集合了七種營養素于一身的作物，由此可見，它的食療藥用效果有多驚人。
若要用一個詞歸納的話就是“三降一療兩通”，即降血壓、降血糖、降血脂、療胃疾和利尿通便。
苦蕎的功效及營養價值：
1、降血壓
苦蕎中的蘆丁可以清洗血液、軟化血管，改善人體微循環，同時可以使高血壓患者的脆弱血管得到恢復，起到穩定血壓的作用。
2、降血糖
苦蕎中含有的這些物質對血糖具有雙向調節作用，常被看作是天然的植物胰島素。
蕎麥作為有效降低糖尿病發生的雜糧作物，應該更多地出現在老百姓的餐桌上。
3、調血脂
苦蕎可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低；
但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦蕎類黃酮具有降血脂作用。
4、抗菌、抗病毒
研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌、消炎鎮痛的奇特療效。
5、利尿通便
苦蕎的直觀顯示效果就是利尿通便，有通便排便的功效，民間又稱其為凈腸草。
《本草綱木》有“降氣寬腸磨積滯，消熱腫風痛，除白濁血滯，脾積泄瀉”的論述。《植物名實圖考》稱蕎麥“性能消積”。
苦蕎可制作成茶飲用，便秘患者和普通人食用苦蕎茶7-10天，輕松如廁。
6、調理脾胃
苦蕎中的淀粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者。因為苦蕎中的淀粉經過加熱之后呈現弱堿性，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用。
【苦蕎麥的禁忌】
蕎麥味甘、性涼，有清熱解毒、益氣寬腸之功效，然而蕎麥性涼，一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良；蕎麥不宜久食，對脾胃虛寒者忌食，更不可與白礬同食。苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。
【苦蕎的吃法】
苦蕎有這么多功效，那么究竟要如何吃才能最大限度的發揮它的作用呢？
1、做主食(煮飯或煮粥)
苦蕎米的吃法很簡單，只是將它摻在米里一起煮，可做成飯亦可做成粥。它粘性弱，直鏈淀粉含量偏高，最適合與東北大米、日本米一起煮食。
2、煮面
以七成蕎麥面，加三成白面配和。搟切成3寸長，半寸寬稍厚點的面條。涼吃，配以麻醬、黃瓜絲；熱吃可分兩種：天氣涼配以羊肉湯，天氣熱配以鴨肉湯，別有一番風味。
3、烙餅
發面。和好面搟開，撒上肉末、蔥末、姜末、五香粉，少許鹽。或只加入麻醬一種。外抹油，搟薄點烙，內嫩外脆，非常鮮嫩味美。
4、做茶飲
苦蕎還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。
苦蕎食療作用：
1.抗氧化，清除體內自由基，延緩衰老，預防和治療腫瘤、癌癥；
2.預防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效；
3.降血壓、降血脂、降血糖；
4.輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇；
5.促進眼部血液微循環，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效；
6.開胃健脾、通便潤腸、治療慢性泄瀉、療胃炎，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽門螺桿菌(一種能引起胃潰瘍的細菌)的作用；
7.消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用，
8.治療燒傷、創傷；
9.治療牙齦出血、口腔潰瘍；。
10.治療膽結石；
11.治療貧血；
12.可安神、活氣血、清熱腫風痛，《齊民要術》記載：“頭風畏冷者，以面湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數十年亦愈。”
13.具有減肥美容、排毒養顏的功效；
苦蕎茶是純天然的健康茶品，具有豐富和珍貴的營養價值，適合大多數人群長期食用，堅持長期食用，對身體有良好的醫療保健作用。
苦蕎：
苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。
苦蕎--七大營養素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為“五谷之王”，三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。苦蕎擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。苦蕎有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”。苦蕎還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。
世人對苦蕎的評價：
日本人稱苦蕎為“長生不老的保健食品”，是“21世紀人類自己能種植的靈丹妙藥”，把苦蕎食品當作健康長壽的一大秘訣。
韓國人稱苦蕎為“神仙的糧食”，相互饋贈苦蕎食品已成為韓國上層顯貴最時尚的禮儀。
德國人稱苦蕎是東方高原生長的一種神秘植物，是東方草藥中尚不多為人知的一顆璀璨星辰，有“東方神草”美譽。
秦始皇稱苦蕎具有“仙丹之靈氣，老參之功力”。
苦蕎是“三降丹”
國際著名營養學專家齊國力教授認為：苦蕎是“三降”，它能降血壓、降血脂、降血糖，苦蕎麥里含有18%的纖維素，吃苦蕎的人不得胃腸道癌癥。
苦蕎是谷類作物中唯一集合了七種營養素于一身的作物，由此可見，它的食療藥用效果有多驚人。
若要用一個詞歸納的話就是“三降一療兩通”，即降血壓、降血糖、降血脂、療胃疾和利尿通便。
苦蕎的功效及營養價值：
1、降血壓
苦蕎中的蘆丁可以清洗血液、軟化血管，改善人體微循環，同時可以使高血壓患者的脆弱血管得到恢復，起到穩定血壓的作用。
2、降血糖
苦蕎中含有的這些物質對血糖具有雙向調節作用，常被看作是天然的植物胰島素。
蕎麥作為有效降低糖尿病發生的雜糧作物，應該更多地出現在老百姓的餐桌上。
3、調血脂
苦蕎可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低；
但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦蕎類黃酮具有降血脂作用。
4、抗菌、抗病毒
研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌、消炎鎮痛的奇特療效。
5、利尿通便
苦蕎的直觀顯示效果就是利尿通便，有通便排便的功效，民間又稱其為凈腸草。
《本草綱木》有“降氣寬腸磨積滯，消熱腫風痛，除白濁血滯，脾積泄瀉”的論述。《植物名實圖考》稱蕎麥“性能消積”。
苦蕎可制作成茶飲用，便秘患者和普通人食用苦蕎茶7-10天，輕松如廁。
6、調理脾胃
苦蕎中的淀粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者。因為苦蕎中的淀粉經過加熱之后呈現弱堿性，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用。
【苦蕎麥的禁忌】
蕎麥味甘、性涼，有清熱解毒、益氣寬腸之功效，然而蕎麥性涼，一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良；蕎麥不宜久食，對脾胃虛寒者忌食，更不可與白礬同食。苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。
【苦蕎的吃法】
苦蕎有這么多功效，那么究竟要如何吃才能最大限度的發揮它的作用呢？
1、做主食(煮飯或煮粥)
苦蕎米的吃法很簡單，只是將它摻在米里一起煮，可做成飯亦可做成粥。它粘性弱，直鏈淀粉含量偏高，最適合與東北大米、日本米一起煮食。
2、煮面
以七成蕎麥面，加三成白面配和。搟切成3寸長，半寸寬稍厚點的面條。涼吃，配以麻醬、黃瓜絲；熱吃可分兩種：天氣涼配以羊肉湯，天氣熱配以鴨肉湯，別有一番風味。
3、烙餅
發面。和好面搟開，撒上肉末、蔥末、姜末、五香粉，少許鹽。或只加入麻醬一種。外抹油，搟薄點烙，內嫩外脆，非常鮮嫩味美。
4、做茶飲
苦蕎還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。
苦蕎食療作用：
1.抗氧化，清除體內自由基，延緩衰老，預防和治療腫瘤、癌癥；
2.預防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效；
3.降血壓、降血脂、降血糖；
4.輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇；
5.促進眼部血液微循環，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效；
6.開胃健脾、通便潤腸、治療慢性泄瀉、療胃炎，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽門螺桿菌(一種能引起胃潰瘍的細菌)的作用；
7.消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用，
8.治療燒傷、創傷；
9.治療牙齦出血、口腔潰瘍；。
10.治療膽結石；
11.治療貧血；
12.可安神、活氣血、清熱腫風痛，《齊民要術》記載：“頭風畏冷者，以面湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數十年亦愈。”
13.具有減肥美容、排毒養顏的功效；
苦蕎茶是純天然的健康茶品，具有豐富和珍貴的營養價值，適合大多數人群長期食用，堅持長期食用，對身體有良好的醫療保健作用。