最好的天氣里搶摘到最優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶葉

每年的五月，是安溪鐵觀音茶鄉(xiāng)人潮涌動(dòng)，異常忙碌的月份。在陰雨不定的天氣里，今年的安溪鐵觀音春茶已搶摘完畢，隨之而來(lái)，便是茶商搶收好茶的時(shí)刻了。
盤點(diǎn)鐵觀音年度第一季總產(chǎn)量與去年同期持平，高端鐵觀音茶品質(zhì)更優(yōu)于往年。福建省安溪鐵觀音春茶情況通報(bào)上，安溪縣委副書記陳文聰介紹，本季安溪鐵觀音產(chǎn)量2.25萬(wàn)噸，與去年同期基本持平。春茶采制期間，雖雨水較多，但5月2日、3日、6日天氣晴好，茶農(nóng)搶晴采茶、精心制茶，因此，今春高檔鐵觀音品質(zhì)好于去年，再現(xiàn)“千金易得，好茶難求”的火爆場(chǎng)面，形成了好茶、好價(jià)、好銷路的積極效應(yīng)。
記者走訪了多個(gè)安溪產(chǎn)茶主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也驗(yàn)證了這一說(shuō)法。“常常是鐵觀音茶葉還沒烘干，茶商就在邊上等著搶購(gòu)了！”感德陳姓茶農(nóng)告訴記者安溪鐵觀音春茶如何制好：“雖然現(xiàn)在茶農(nóng)還是‘看天做青’的多，但不意味著春茶的產(chǎn)量和品質(zhì)就一定會(huì)下降。今年我們高檔鐵觀音春茶的毛茶，甚至比去年秋茶價(jià)錢賣得更高。”
雖然這幾年春茶雨水都比較充沛，但我們已經(jīng)把茶園里茶樹長(zhǎng)勢(shì)最良好的片區(qū)劃分出來(lái)，就是為了在最好的天氣里搶摘到最優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶葉，把精力都花在刀刃上。
今年盤點(diǎn)安溪原產(chǎn)地鐵觀音引發(fā)茶商搶購(gòu)諸多原因，安溪縣茶業(yè)基礎(chǔ)管理持續(xù)加強(qiáng)，重?fù)u重發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝強(qiáng)勢(shì)回歸，安溪鐵觀音銷量更順暢。據(jù)電子交易結(jié)算系統(tǒng)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，3月26日新茶上市以來(lái)，毛茶大廳交易量、交易額均保持15%的增長(zhǎng)；鐵觀音茶葉交易均價(jià)與去年同期持平。
品牌茶企在感德、龍涓、祥華、西坪等安溪鐵觀音主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)收購(gòu)的毛茶量，與去年同期比，均有5%~10%的增長(zhǎng)。從出口市場(chǎng)看，根據(jù)安溪縣國(guó)檢辦統(tǒng)計(jì)，今年1~5月份，安溪縣鐵觀音茶葉出口與去年同期持平，交易額同比增長(zhǎng)6.6%。
某知名茶企采購(gòu)部經(jīng)理陳金波告訴記者，現(xiàn)在很多茶企都更加注重安溪“原產(chǎn)地”的屬性，回到安溪來(lái)買茶。其他區(qū)域雖然也出產(chǎn)鐵觀音，但都是中低端茶多。茶葉也是講究風(fēng)土的，只有在安溪才能做出中高端茶的品質(zhì)。而早在春茶鐵觀音開始前，安溪縣政府為捍衛(wèi)“安溪鐵觀音”的金字招牌，做了不少工作，倡導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)標(biāo)消費(fèi)、認(rèn)牌選購(gòu)。