陳年安化老黑茶與新黑茶有什么區(qū)別

有些消費者以為，老黑茶有著特別的滋味，而新的黑茶就澀苦難忍。安化黑茶第一品牌、黑茶專家怡清源則認為新黑茶也有著甘甜香軟的滋味，新茶經過煮飲，更別有一番風味。而“物以稀為貴”的老黑茶市場上價格較貴。
二者在飲用上的區(qū)別是：老黑茶更加醇厚滑軟，茶湯艷紅，香氣深沉，有著獨特的滋味與陳韻;而新的黑茶茶香鮮活，茶湯清澈橙黃，回甘較快，性價比較高。當然，如果覺得新茶的味道不夠柔和，也可以保存一兩年后再喝，經過相對時間陳化后的湖南黑茶也會別有風味。
怡清源安化黑茶原葉茯茶口感醇和、完整葉片營養(yǎng)豐富
歷史上，由于交通運輸比較落后，茯磚茶要經過漫長的長途跋涉才能抵達西北少數民族地區(qū)，在此過程中，茶磚經過日曬夜露，風吹雨打，部分產品內部發(fā)生微生物化學聚變而產生“金花”，亦即冠突散囊菌;千百年來邊區(qū)人民已習慣了這種口感，認為有這種“金花”的磚茶滋味才更醇和，功效也更為優(yōu)越，從而使這一標準成為廠家生產及消費者選購的重要依據。
對于市場而言，國內市場所見的老黑茶，如果沒有一定的黑茶專業(yè)知識以及對當年那一段歷史的了解。那么極容易被外包裝所欺騙，這就得不償失了。現在即使是黑茶的老廠，所留的黑茶也不多了。而大西北等偏僻地區(qū)由于這幾年收購老茶的人員增多，老茶也所剩無幾。對于喝茶而言，更應該持有一種冷靜而平和的心態(tài)。
誤區(qū)之一：黑茶是由粗毛茶葉加工而成。
解析：黑茶自古以來就有貢品，其天尖、貢尖歷來作為皇室珍品。其產品有芽尖、白毛尖、天尖、貢尖之分，其制作原料均采用一芽一葉、一芽二葉，其嫩度、原料質地不亞于高檔名茶。
誤區(qū)之二：黑茶加工過于粗放，登不上大雅之堂。
解析：壓制的黑茶加工分殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝。其渥堆與干燥工藝是形成黑茶品質特征的關鍵性工藝。渥堆時有益微生物參與發(fā)酵，使黑茶具有獨特的品質。怡清源千兩茶的制作生產在原料選擇上需經篩制、揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經其絞、壓、跺、滾、錘工藝。其經夏秋季節(jié)49天(七七四十九天)日曬夜露(不能淋雨)，在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥，吸天地之靈氣，納宇宙之精華于茶體之內，進入長期陳放期。