巖茶水仙的特點

水仙是武夷巖茶中的一種，是閩北烏龍茶中兩個花色品種之一，現主產區為建甌、建陽兩縣。品質別具一格，質美而味厚。那么，巖茶水仙的特點是什么呢？下面一起來了解看看。巖茶水仙的特點
水仙茶茶葉比較厚，外形緊結，水分多，色澤呈暗綠色和黃色之間，沖泡出來的茶湯比較清澈，茶的香味濃郁，同時還伴有淡淡的花香，沖泡后的茶葉脈路清晰，葉片舒展寬厚，茶葉邊紋顯現。
巖茶水仙名稱來源
閩北水仙始于清道光年間（公元1821年），是閩北較大的優質產品。所用的水仙種，發源于建州甌寧縣（建陽）小湖鄉大湖村的嚴義山祝仙洞。據1939年張天?！端赡笜渲尽份d：“前八余年，清道光間，有泉州人蘇姓者，業農寄居大湖……一日往對岸義山……經桃子崗祝仙洞下，見樹一，花白，類茶而彌大……試以制烏龍茶法制之，竟香洌甘美……命名曰‘祝仙’……當地‘?！?，漸訛為今名—‘水仙’矣?！?br>1929年，《建甌縣志》也載：“查水仙茶出禾義里，大湖之大坪山，其他有嚴義山，山上有祝仙洞”，“甌寧縣六大湖，別有葉粗長名水仙者，以味似水仙花故名……”（見《閩產錄異》），可見水仙栽培歷史約在130年以上。
水仙是無性系品種，半喬木型，自然生長樹高幅5米左右，葉色濃綠富光澤，葉面平滑富草質，葉肉特厚，柵狀組織雙層；花冠大，整齊美觀，開花不結實或極少量結實?！伴_花不結子，初用插木法，所傳甚難，后因墻崩將茶壓倒發根，始悟壓茶之法，獲大發達，流傳各縣”（見《建甌縣志》）。
巖茶水仙的功效
1、可以利尿
茶葉里面含有的咖啡堿和茶堿可以利尿，可以治療水腫，水滯瘤。
2、抑制動脈硬化
茶葉中的茶多酚和維生素c可以活血化瘀，預防動脈硬化，經常飲茶人群，降低高血壓和冠心病的發病率。
3、可以提神
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經，可振奮精神，提高工作效率。
4、減肥
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，茶多酚和維生素c把膽固醇和血脂降低，飲茶是幫助減肥。
5、防齲齒
茶中含有氟、氟離子與牙齒的鈣質有很大作用，能變成難溶于酸的“氟磷灰石”，可以提高了牙齒防酸抗齲能力。
6、抗菌、抑菌
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，把細菌的蛋白質凝固，殺死細菌，能治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、腸炎等，如果皮膚生瘡、外傷破了皮等，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。
以上內容就介紹到這里。水仙茶品質佳，口感滋味也不錯，而且還具有不錯的保健功能，可以品嘗試試。