【品鑒】誰(shuí)能拒絕這份光陰的“陳味”？

有些東西，一旦被賦予“經(jīng)典”這樣的標(biāo)簽，那么將一直備受關(guān)注。
八角亭7540，經(jīng)典產(chǎn)品之一。2007年7540，時(shí)隔10年后歸來(lái)，依然是茶人們的焦點(diǎn)。
稍舊包裝，難掩它的醇香
10年，留給7540的，首先是那稍顯陳舊的包裝。
八角亭茶業(yè)延續(xù)黎明茶廠一貫的包裝風(fēng)格，顯得有些許傳統(tǒng)，這對(duì)于那些與黎明茶廠一起成長(zhǎng)起來(lái)的茶友們而言，除了熟悉的感覺，也往往更加能夠勾起那關(guān)于青春、關(guān)于曾經(jīng)的許多美好。
經(jīng)過(guò)10年，不管怎么小心翼翼的存放，包裝終究是要染上幾許滄桑的：雖然字跡依然明晰，然而四周零星的破損殘酷地道出了歲月的無(wú)情。
若是靠近茶餅，還能聞到光陰的“陳味”。然而，透過(guò)這破損的包裝，卻是7540散發(fā)出的醇香，不是那么濃烈，卻讓人感到舒適。
悠悠歲月，早已沒了青澀
因?yàn)榘b破損，所以拆的時(shí)候顯得更加小心翼翼。
拆了包裝，歲月的痕跡在茶餅上表現(xiàn)得更加淋漓盡致：茶餅顏色早已沒有了新餅的青澀，顯得深而沉，部分嫩芽已經(jīng)微微金黃。
盡管如此，10年過(guò)去，條索依舊緊結(jié)、清晰；茶餅四周顯得有些松散但并有脫落，撬茶的時(shí)候，甚至顯得有些緊。
越陳越香，這似乎是對(duì)于所有普洱茶都適用的定律，然而，究竟要過(guò)了多久才可以真正如此，一個(gè)月、一年、三年還是更久？但可以肯定的是，10年的悠悠歲月，這7540顯然已經(jīng)是最好的驗(yàn)證：沒了青澀，有了陳韻。
時(shí)光流轉(zhuǎn)，經(jīng)典未曾改變
如果說(shuō)，時(shí)光改變了7540的模樣；那么不變的，便是我們對(duì)它的那份情懷以及它的經(jīng)典。
還是一樣的習(xí)慣：取茶6克，白瓷蓋碗沖泡：
茶餅壓得有些緊，洗茶的時(shí)候稍微等了幾秒才出湯：湯色明黃清透，公道杯底留有淡淡的陳香；
洗茶后開始出湯品飲：茶湯入口，湯水柔順，稍有苦感，舌面有微微澀感，苦比澀更早化開；隨著苦化開，口腔開始不斷回甘，且持續(xù)時(shí)間較久。
到了第8泡左右，可以說(shuō)是這款茶的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)吧：茶湯顏色稍有變淺，明透度依舊；茶湯入口清甜，幾乎無(wú)苦澀感，十分綿和舒適，回甘持續(xù)不斷。大概品了十三四泡，茶湯依舊清甜，隨著不斷的回甘，整個(gè)口腔感覺很舒適。
最后看了一下葉底，已經(jīng)舒展開來(lái)、微微泛黃，自然也是有時(shí)光的味道的。
時(shí)光流轉(zhuǎn)，改變了茶的很多：模樣、滋味、韻味，不變的是那一如既往的經(jīng)典。
品名：7540
品牌：八角亭茶業(yè)
年份：2007年
工藝：生茶
規(guī)格：357克/餅 7片/提 6提/件
市場(chǎng)參考價(jià)格：160元