名茶品鑒：雪青茶

外形：纖細，茸毫顯露
色澤：鮮綠
湯色：黃綠明亮
香氣：栗香濃郁
滋味：鮮醇
葉底：柔軟明亮
雪青茶產于山東省日照市。日照茶樹越冬期比南方長1～2個月，晝夜溫差大，利于內含物的積累，含有豐富的維生素、礦物質和對人體有用的微量元素，兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類產品13.7%、5.3%。日照市是山東省唯一的“全省茶葉放心生產示范區”。雪青茶鮮葉采摘于四月下旬至五月上旬，按外形分為扁形綠茶和卷曲綠茶，按鮮葉采摘季節分為春茶、夏茶、秋茶，按感官品質分為特級、一級、二級、三級四個等級（夏茶不設特級）。雪青茶是日照綠茶的一個品種，其味苦中微清甜，其色綠而清淡。在當地深受喜愛，是別的茶葉品種很難替代的優秀茶品。