怎么才能成為頂尖茶藝師

我國飲茶歷史悠久，現在茶藝師已經成為熱門職業，那么，怎么才能成為頂尖茶藝師呢?僅靠培訓和書本，是出不了頂尖茶藝師的。多思考、多摸索，從實踐中來，上升為理念，方為修養!我認為，一名頂尖茶藝師，必須具備以下素質：
看人泡茶
這是頂尖茶藝師的第一原則!
往往聽到茶藝師背后抱怨，這個客人不懂茶，這個客人不會喝茶，我用心泡的茶，他居然只喝兩口，就放在那里不動了,云云。這是一個角色定位問題，這個問題不解決，你永遠成不了一名好的茶藝師，更別提頂尖。
誠然，你在學茶藝的時候，老師會教你種種知識、手法和規矩，你可能會比一般的客人更懂茶，這是應該的。但你泡茶的最終目的是客人覺得好喝!其他都是浮云。
茶藝師要會察言觀色，然后見風使舵。
薦茶時
開始通過聊天，問客人喜歡什么茶(以主客的意見為準)。客人如果沒有明確要求，那么要根據你自己的判斷為客人推薦，比如什么時間對應適合喝什么茶，大晚上的就不要泡生普等刺激性強的茶了。比如客人是飯前還是飯后，是否飲酒，是否抽煙，有沒有帶小孩，有沒有孕婦等等!靠平時多觀察結累，給客人泡最合適的茶。
泡茶時
要留意客人在喝茶時的反應，一般客人是不會說茶不好的，但是如果他喝時有皺眉頭等不悅的表現。你是要留意茶湯是否太燙?還是過濃?以作相應的調整。
這種調整，如果只有一位客人，還是好辦的。如果有多位客人，如何照顧到不同的需求，要講究方法了。解決茶湯溫度，還是簡單的，奉茶時，喜歡燙的就先奉，喜歡涼的后奉，另外客人自己也會調整。
如何解決不同客人對濃度要求不同的問題：如果用烏龍茶泡法，可將最后幾滴濃度最高的茶湯分給喜歡濃的客人，不要盡顧著表演關公巡城韓信點兵了。如果用有公道杯勻茶的方式泡茶的，可將茶湯按喜歡濃一點客人的要求沖泡，比如減少注水量，改變注水手法，增加浸泡時間等。將濃茶先奉給喜歡濃的客人，再往公道杯中注入適量開水(放心，用開水去調整茶湯濃度，不會造成茶水分離的現象)，將沖淡后的茶湯奉給喜歡淡的客人，特別是孕婦、小孩。當然這個動作在茶藝培訓時肯定是不被允許的，但是以客為尊，是茶藝師的最高標準。
適時改換茶品
如果發現主客或大部份客人不太喜歡你所推薦的茶品，要及時更換，不要怕可惜，客人不喜歡才是你最大的損失。另外，待客時，不要將茶泡得淡而無味時再換茶，顯得小氣。
揚長避短
一款茶，肯定有其優缺點的。作為茶藝師，通過選擇水品、控制溫度、變換注水方式、控制出湯時間等等手段，將一款茶的優點表現出來，掩蓋其缺點，是茶藝師存在的價值。另外，可以通過添加其他配料的方式，比如陳皮、鮮花、中藥材等來補充調整茶性。通過醒茶、炙茶等方法去除陳腐味等。將一款茶完美地體現出來，是茶藝師對茶農、制茶師的尊敬，也是對茶、對客人的最大尊重。
觸類旁通
作為一名頂尖茶藝師是不能懂茶的，還要學習其他知識。詩詞歌賦，琴棋書畫是常規。舞蹈，太極、瑜珈等會提升動作藝術美感。甚至其他看似無關的知識。
特別要注意將你個的喜好專長，有機地運用到茶藝中。比如你喜歡粵語老歌，就可以運用到茶藝茶席設計之中;比如你喜歡女紅繡花，也可以獨創一種茶藝。這是你獨有的，自然獨一無二，從而無與倫比，是為頂尖!
與時俱進
日本的茶藝講求不變和重復，臺灣的茶藝幾十年來也沒有太大變化。但是大陸的茶藝，是有所不同的，大陸茶藝以文人茶為主流，有規矩是本份，有變化才是高手。有如文人推崇寫意而遠寫實。
我在同日本茶人交流中，談到日本茶道是追求極致的簡單和傳承，中國茶藝追求靈動和創新，是由于兩國的國民性所決定的。中國多藝術家，日本多匠人。本無高下優劣，唯適而!
與時俱進，就要講究按照社會的變化，茶藝也要跟得上時代。從遠的來講，茶藝從唐、宋、元、明、清到民國，一直是在變化的。茶藝要隨社會的變化，加入新的元素，沒有創新的傳承是沒有意義的，因為時已過、境已遷，而你還在原地，必陳腐。
比如這兩年創新的碗泡法、冰泡法、茶酒調飲等等都大受年輕人的歡迎。茶藝的根本在美，不在其他。而審美是在變化的。