普洱新“吃”法：普洱茶燉排骨

可否試過，一邊食肉，一邊排油呢？
相對于紅燒，糖醋，用普洱茶燉制的排骨更清淡，更加健康。味微苦卻回甘，此味更有深意。
1、食材明細
主料：（2人份） 肋排500g 、普洱茶5g
配料： 油2湯匙（30ml） 、蔥姜幾片 、八角1個 、冰糖2塊 、鹽1茶匙（5g）
2、做法：
1）普洱茶放入茶包中。 封好口。
2）排骨洗凈，焯過，瀝干水份。
3）鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入排骨翻炒均勻。
4）加水沒過排骨1-2cm，水開后放入茶包，八角。
5）大火燉10分鐘，轉中小火繼續燉半個小時，至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘放鹽，5分鐘放冰糖。
6）最后可撒香蔥或者香菜點綴即可。
小貼士
若覺普洱茶太苦，可以用足量熱水泡茶，以茶湯代替水倒入鍋內。不用直接放茶包了。