茶中的單寧是什么？

單寧是什么？
單寧存在于天然存在的物質和有機物質中，包括葉子和木材。它用于皮革的鞣制，因此得名。茶中的單寧，給飲料帶來澀味。
單寧含量高的茶具有苦味，伴有強烈的澀味，特別是在綠茶和 紅茶中。在茶中發現的單寧是thearubigins，最突出的是theaflavins。當茶中的抗氧化劑如兒茶素被氧化時，產生茶黃素。
茶中的單寧是黑色和其他黑茶的抗氧化活性的原因。它們對身體有正面和負面的影響。單寧的積極健康益處來自其抗癌和抗誘變特性，主要是由于其抗氧化性質。
單寧還可清除體內有害微生物，并對抗有害細菌，病毒和真菌。通過加速血液凝固，單寧也對傷口和傷口有治療作用。單寧的其他有益特性包括穩定血壓。
單寧對身體的好和壞
單寧雖然對身體很有用，但也有負面影響。與多酚類似，它們通常具有抗營養作用，可以阻礙消化和新陳代謝。單寧還可以幫助阻止血液吸收鐵，這可能會導致許多健康問題。
高度單寧的茶可導致下巴疼痛，因為單寧的苦味和澀味導致唾液腺的唾液分泌迅速增加。具有諷刺意味的是，單寧是治療下頜疼痛的原因。單寧茶袋在臉頰/頜骨上的應用可以立即減少下頜疼痛，因為單寧具有抗炎和抗菌特性。
茶含有多少單寧？
如果您擔心茶中的單寧含量，您應該知道綠茶 或 紅茶 含有低水平的單寧，適合那些想要食用非單寧茶的人。 大吉嶺第一次沖洗茶 含有很少甚至沒有單寧。與非單寧茶不同，具有高單寧含量的茶更容易獲得且價格便宜。所有的茶都含有單寧嗎？茶中的單寧含量根據茶的類型而不同。另一個因素是茶在消費前浸泡了多長時間。
什么是茶中的單寧酸？
單寧酸是一種收斂劑。然而，單寧和單寧酸之間存在差異，茶中不存在單寧酸，茶中除單寧酸外還含有單寧酸。
單寧對健康有益
單寧是一類廣泛存在于茶和紅葡萄酒中的化合物。茶中的大多數單寧都是抗氧化劑，可以幫助對抗蛀牙，腹瀉，甚至可以預防心臟病和癌癥。那么，茶中的單寧是不是很糟糕？雖然沒有足夠的研究討論茶中單寧的副作用，但已知減少鐵的吸收。
茶中的單寧會引起頭痛嗎？
單寧是一種天然存在的化合物，尚未被證實會引起頭痛。