詳解信陽毛尖沖泡的多種方法

信陽毛尖作為綠茶中的名品，有著“綠茶之王”的美稱。在我的眼中，綠茶是泡出來最好看的茶，碧綠通透，那一葉葉綻放的茶片，無不引誘我去欣賞它的美。我們來講一講信陽毛尖的正確泡法步驟。
1、潔器：先用開水澆燙茶具，高溫消毒，不僅能去除茶具異味，還有助揮發茶香。
2、晾水：信陽毛尖多采用1芽1葉制成，茶質細嫩，沖泡的水溫不宜過高，以80度左右為宜。
3、賞茶：信陽毛尖茶形細圓、緊直，白毫顯盛，湯綠味濃，香氣清高，很有欣賞價值。
4、注水：沖泡信陽毛尖，一般采用中投法來沖泡，先倒入三分之一玻璃杯的開水，然后再置茶。
5、置茶：每杯置茶量在3-5克左右。
6、沖泡：往玻璃杯中倒水的時候，需高提水壺，讓開水自高點注入，使茶葉在壺內翻滾、散開，茶葉中的有機物質才能充分釋放出來。
7、賞色：沖泡后的信陽毛尖，茶湯色澤嫩綠油潤，葉底嫩勻、柔軟，葉芽成朵，非常好看。
8、聞香：信陽毛尖頭泡香高，二泡味濃，沖泡后，香氣高爽、鮮嫩持久，有純濃的板栗香。
9、品茶：品飲信陽毛尖茶，一杯茶要分三口品嘗，細細品綴，入口味苦，旋而回甘，繼之醇厚鮮爽，彌留于齒頰之間，令人心曠神怡，回味無窮。
沖泡信陽毛尖時，最好選用玻璃茶杯，以純凈水沖泡為佳。由于信陽毛尖芽葉比較細嫩，沖泡時的水溫要保持在80- 90度，一般可反復泡3至5次，次數再多就會沒有味道了。