蒙頂黃芽怎么選

挑選蒙頂黃芽主要從形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來鑒別。蒙頂黃芽不僅香高味醇，是天然可口佳飲，挑選是應注意，茶中不得混有異種植物葉，不應含非茶類物質，無異味、無異臭、無霉變。
挑選蒙頂黃芽的方法： 1、看：無茶梗、無葉柄者為上品。看芽頭多少、葉質老嫩及條索的光潤度。此外，還要看峰苗(用嫩葉制成的細而有尖峰的條索)的多少;一般以芽頭多、峰苗多、葉質細嫩為好;葉質老、身骨輕為次。含有較多的白毫的為高級。
2、聞：拿一撮干品茶葉放在手掌中，用嘴哈氣，使茶葉受微熱而發出香味，可聞幾次，以辨別香氣的濃淡、強弱和持久度。還可以聞聞茶葉的香氣是否正常，是否有煙味、焦味、霉味、餿味或其它不正常的氣味。
3、嘗：鑒別茶葉真假與品質，用以下方法最為有效。上品茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感覺或有余香。而若茶葉品質較差，則會有澀味，甚至讓人張不開嘴巴。若有添加物和異味，也一嘗便知。
4、泡： 這也叫開湯。開湯后，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味。上等蒙頂黃芽茶葉“黃葉黃湯”其湯色黃亮透碧，香甜鮮嫩，滋味鮮醇回甘 。
蒙頂黃芽簡介： 1. 蒙頂山黃芽為中國十大名茶，至今還在保留悶黃工藝的頂級黃芽茶。
2. 黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，甜香濃郁，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇會甘，葉底全芽嫩黃。
3. 蒙頂黃芽是一種較為特殊的黃茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重觀賞性，是一種以賞景為主的特種茶，講究在欣賞中飲茶，在飲茶中欣賞。