熟茶工藝更復雜、成本更高,但為什么價格比生茶便宜?
發布時間:2024-11-06 點擊:57
關于熟茶的價格為什么總體低于生茶的價格有很多不同的解釋。常見的說法是盡管熟茶工序復雜,但為了控制成本,采購的原料價格低廉,整體生產成本不高,這是“原料說”。普洱生茶
僅從工藝制作的成本上,熟茶成本高于生茶,但由于其規模化生產,在后期的環節上,生產成本得以控制;生茶受原料、產區、采摘成本、陳化風險等條件的影響,相同年份的優質生茶和熟茶比較,生茶價格都要高于熟茶。
還有一種說法,因為熟茶制作不僅工序復雜,承擔的失敗風險大,技術要求高,很多企業并不熱衷生產。于是在營銷上更加注重生茶,這使得熟茶的受眾面窄,知名度和美譽度不如生茶,而且市場家喻戶曉的老茶也是生茶占比較大,因此這稱之為“營銷說”。
普洱熟茶
還有另外一種說法,這種是新型的解釋稱之為“透支說”。近年來很多企業傾向于將原料陳化幾年以后再壓制再推到市場,但令人大跌眼睛的是市場并不買賬,特別是藏家,甚至一些老茶客也不屑一顧,價格不見得比新茶會高多少。
據業內資深人士講,因為這些茶是被透支過的,在倉庫放了幾年,從未來的轉化空間和轉化的層次豐富性上空間會衰減不少,茶客不買賬。同樣的是熟茶,在一些唯生茶論的茶客眼里,熟茶不能算是普洱茶,因為它是通過渥堆發酵的急功近利將大葉種的內含物逼出來,使的內質盡快釋放,刺激性降低,更加適于品飲的速成。
熟茶后轉化十幾年,幾十年,轉化的時間和空間也遠遠比不上生茶,內質的豐富性和層次性更是被甩幾條街,茶客是不會為縮短的未來買單。這就好像是前發酵過重的生茶被大家唾棄一樣,現在的普洱茶界更加注重普洱茶的原始生命力。
這就是“透支說”解釋熟茶低價的全部概述。雖然原料陳化幾年再壓制價格沒什么大的領先優勢,但先壓制再陳化的茶品卻能在價格上碾壓新茶。