教大家怎樣辨別鐵觀音好壞？

中日常生活中，每種東西都有優劣之分，茶葉也不例外，好的茶葉人們更加注重它的價值，鐵觀音就是如此，但是我們應該怎么怎樣辨別鐵觀音好壞，這可真算得上是一門比較高深的學問了，怎樣辨別鐵觀音好壞里面可大有講究的。
怎樣辨別鐵觀音好壞，首先是望，即觀其外形。將干茶捧在手上對著光線檢視，看茶葉顏色是否鮮活，冬茶顏色應為翠綠，春茶則為墨綠，最好有砂綠白霜，如果茶干灰暗枯黃則為劣品。同時注意是否隱存紅邊，有紅邊表明發酵適度，而那些顆粒微小、油亮如珠、白毫綠葉猶存者則是發酵不足的嫩芽。其次是聞，即聞其味。手捧干茶，埋頭貼緊茶葉，吸三口氣，如果香氣持續甚至愈來愈強，便是好茶，較次者則香氣不足，而有青氣或雜味者則為劣品。
怎樣辨別鐵觀音好壞，再次是摸，即看茶葉手感如何。球型茶葉手握柔軟則是干燥不足，好茶拿在手上抖動要覺得有分量，太輕者滋味淡薄，太重者易苦澀;條型茶葉，如葉尖有刺手感，則是茶青太嫩或退青不足造成積水的現象，喝起來易苦澀。還有聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當當”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
上面詳細的為大家介紹了怎樣辨別鐵觀音好壞，總而言之，就是望，聞，嘗，摸，雖然看似簡單，其實其中的內涵和精華不是一下子就可以學會的，所以大家在怎樣辨別鐵觀音好壞的時候一定要慢慢來，慢慢學，這樣才能知道其中的精華。