生茶PK熟茶丨普洱熟茶保健功效勝過生茶？

通常我們談到普洱茶的降脂減肥和消食去膩等保健功效時，往往會忽略一個問題:就是所談到的究竟是生茶還是熟茶？
一、本是同根
生茶和熟茶本是同根——以云南大葉種為原料，但從毛茶階段開始，經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝之后，分道揚(yáng)鑣，分別開始了從外在到內(nèi)質(zhì)的不同風(fēng)格的演繹。
生茶和熟茶畢竟同為云南大葉種為原料，內(nèi)涵物質(zhì)總是豐富的，故它們的保健價值優(yōu)于其它類茶，但生熟茶之間的內(nèi)涵成分已然大相徑庭，保健功效也是自然不同，那么兄弟相爭，誰能占優(yōu)呢？
二、分道揚(yáng)鑣
從生茶的保健價值來看，在它還未轉(zhuǎn)化為老茶之前，與綠茶類似，也就說綠茶有的它都有，它比普通綠茶類強(qiáng)一些的也是在于大葉種的天然優(yōu)勢，即多酚類物質(zhì)含量更高，相當(dāng)于治病用的藥劑加大，藥效更加明顯了。
普洱熟茶是一種經(jīng)過人工發(fā)酵的茶類，熟茶經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下，又產(chǎn)生了不少新的營養(yǎng)物質(zhì)，因此在普通茶的基礎(chǔ)上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、健牙護(hù)齒、消炎、殺菌、抗衰老等。
三、兄弟相爭
【抗動脈硬化】發(fā)酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質(zhì)以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素p的作用，是防止人體血管硬化的重要物質(zhì)。這點上熟茶優(yōu)勢明顯。
【養(yǎng)胃】含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶,在進(jìn)入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)，經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護(hù)胃的功效。未轉(zhuǎn)化的生茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。
【消食去膩】普洱生茶的消食功效多為內(nèi)含的咖啡堿刺激人的胃腸蠕動，其消食效果并不明顯。普洱熟茶在發(fā)酵過程中，由于微生物的參與，多種酶在相互作用下，分解大量地衍生物。這些衍生物能夠增加人體胃蛋白酶的分泌，促進(jìn)胃蛋白酶活力增強(qiáng)，使人體對蛋白質(zhì)食物的消化能力加強(qiáng)，增強(qiáng)了人體的消食功能。
【減肥】普洱生茶的減肥功效主要由茶多酚、葉綠素、維生素c等多種有效成分綜合作用形成，普洱熟茶還有發(fā)酵過程形成的多種有益菌群綜合作用（菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
終上所述，普洱茶的生茶（以未經(jīng)轉(zhuǎn)化的新茶階段為樣）和熟茶在保健功效上相比，顯然熟茶勝出。所以國內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)對普洱茶的研究過程來看，更多的都選擇了熟茶作為樣本，當(dāng)然也就更容易出成果。