碧螺春茶12步茶藝茶道

洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。煙波浩淼的太湖包孕吳越，太湖洞庭山所產的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身，是我國歷史上的貢茶。新中國成立之后，被評為我國的十大名茶之，現在就請各位嘉賓來品啜這難得的茶戶瑰寶，并欣賞碧螺春茶茶藝。這套茶藝共12道程序：
1.焚香通靈 我國茶人認為茶須靜品，香能通靈。在品茶之前，首先點燃這支香，讓我們的心平靜下來，以便以空明虛靜之心，去體悟這碧螺春中所蘊含的大自然的信息。
2.仙子沐浴 今天我們選用玻璃杯來泡茶。晶瑩剔透的杯廣好比是冰清玉潔的仙子，仙子沐浴即再清洗一次茶杯，以表示我對各位的崇敬之心。
3.玉壺含煙 沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上壺蓋，而是敞著壺，讓壺中的開水隨著水汽的蒸發而自然降溫。請看這壺口蒸汽氤氳，所以這道程序稱之為玉壺含煙。
4.碧螺亮相 碧螺亮相即請大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有四絕形美、色艷、香濃、味醇，賞茶是欣賞它的第一絕：形美。生產一斤特級碧螺春約需采摘七萬個嫩芽，你看它條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。
5.雨漲秋池 唐代李商隱的名句巴山夜雨漲秋池是個很美的意境，雨漲秋池向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。
6.飛雪沉江 即用茶導將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬時間白云翻滾，雪花翻飛，煞是好看。