由“綠”變“黑”揭秘雅安茶馬古道千年藏茶制作工藝

藏茶在青藏高原藏區人民的生活中已具有一千多年的歷史。茶馬古道上傳承千年的藏茶是如何一片一片由“綠”變“黑”的呢?7月2日，記者跟隨雅安市雨城區兄弟藏茶傳承師傅們，見證了制作傳統藏茶的技藝。
作為最具特色的藏文化飲品，是養育藏民族的民生之茶，是世界上工序最復雜的茶，是孕育自雨城雅安的茶，擁有極其包容的口感，含有近500種對人體有益的有機化合物、30多種礦物質及多種微量元素。
從古至今雅安為藏茶的中心產地。唐宋時期，產自此地的茶葉源源不斷地通過西南邊陲運往西藏，形成初具規模的“南路邊茶”?！皩幙扇諢o糧，不可一日無茶”，這是藏族同胞對雅安藏茶的深切體悟。
雅安藏茶，是載入史冊的千年古茶。自唐以來，在長達1300余年間，雅安所生產的藏茶成為藏族同胞的“民生之茶”，在他們的生活中，占據著舉足輕重的地位。雅安藏茶素有“黑茶鼻祖”之稱，其傳統制作技藝極為復雜，歷經制茶工匠世代口授心傳以及近代才有的文字記載而傳承至今。2008年，南路邊茶(雅安藏茶)傳統制作技藝列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，讓雅安藏茶的傳統制作技藝得到了更好的保護和傳承。