浯峰貢茶的栽培管理與加工工藝

從茶園的精心培育與管理（包括種植密度、施肥種類及用量配比、修剪時間及方法、撫育管理等）和加工方法的改良（包括加工機械的選擇與更新、鮮葉的采摘分級、鮮葉的攤放方法、炒茶工藝及其參數控制）等方面入手,采用對比分析的方法,探索出了浯峰貢茶的栽培管理措施與加工工藝;即采用矮化密植的栽植方式,早施、重施肥料且多施有機肥,提前修剪（改春剪為秋剪）和茶園鋪草,能有效地增強茶樹的抗旱抗寒能力,提高單位面積的產葉率和優質鮮葉的比例;并將傳統的一鍋到底的加工方法改變為青鍋、攤涼和解鍋等多程序炒茶工藝,采用這一技術,特別是在時間、溫度、投葉量和含水率等參數上嚴格控制好,可使生產出來的茶葉成品色綠、形美、香郁、味甜。完成機構：[1]湖南省永州市林業科學研究所,湖南永州425045 [2]湖南省永州市金洞林場,湖南祁陽426100 [3]湖南省永州市浯峰茶業有限公司,湖南祁陽426100