陳年普洱茶的喝法

眾所周知，普洱茶是很多人的必備生活品，陳年普洱茶的喝法你了解多嗎？你有沒(méi)自己的一套陳年普洱茶的喝法？下面跟著小編一起來(lái)學(xué)學(xué)陳年普洱茶的喝法吧!
第一泡
第一泡稱為溫潤(rùn)泡。先往壺里注人沸水至茶壺的一半，迅速上下左右搖晃一下茶壺，把水倒出。這樣既可以達(dá)到洗茶的目的，又能使茶葉得到初步的滋潤(rùn)、舒展。
因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的，儲(chǔ)藏的時(shí)間越久，就越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過(guò)洗茶可以洗塵潤(rùn)茶。
有人不主張洗茶，認(rèn)為第一泡乃精華之所在，其滋味非以后幾泡所能比。當(dāng)然，這種見(jiàn)解就是仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智了。
第二泡
第一泡水要倒干，然后用沸騰的開(kāi)水注入茶壺，才開(kāi)始第二泡。如果沖泡的是陳年普洱茶，第二泡時(shí)不要打開(kāi)壺蓋，將茶壺靜置一會(huì)兒，再進(jìn)行第三泡;如果聞到些許澀味、酸味等雜味，可在出湯之后，開(kāi)蓋大約半分鐘到1分鐘，再將壺蓋蓋上靜置。
第二泡中停壺靜置的步驟比較重要，對(duì)這段時(shí)間的控制意在設(shè)定壺內(nèi)水溫，因?yàn)橹挥袦囟冗m宜，茶湯才會(huì)顯出真味。具體浸泡時(shí)間要視茶量而定，茶葉放得多，浸茶時(shí)間就要相應(yīng)縮短;如果茶量太多、溫度太高，第二泡之后應(yīng)立即沖下一泡。
一般而言，無(wú)雜味的茶的浸泡時(shí)間在20—40秒。緊壓茶如磚茶、餅茶、沱茶的浸泡時(shí)間可以短些，普洱散茶的浸泡時(shí)間則稍長(zhǎng)，但都不宜浸泡過(guò)久。當(dāng)然，沖泡者可依個(gè)人喜好，通過(guò)變化浸泡時(shí)間來(lái)調(diào)整茶湯的濃淡。
不同的普洱茶晶，其生熟、陳期長(zhǎng)短、茶性強(qiáng)弱均有所差別，要掌握好浸泡時(shí)間，除了平時(shí)多積累外，還可由個(gè)人需求作調(diào)整。
第三泡
第二泡浸茶時(shí)間結(jié)束后，即可沖人第三泡沸水，第三泡并不要求很高的溫度。
第三泡的浸泡時(shí)間大約為1分鐘，可以倒出茶湯查看，如果顏色不夠濃，就再等一會(huì)兒，不過(guò)出茶之前，要將壺稍微搖晃一下。
普洱茶茶湯若呈透亮的深棗紅色，上面浮有一層霧，霧黏，吹之不散，且茶湯不酸，則是難得的好茶。
之后的幾泡過(guò)程大致與第三泡相同。
最后一泡
在所有的茶類中，普洱茶是沖泡次數(shù)最多的，可反復(fù)沖泡至顏色變淡、味道變淡。陳年普洱茶可沖泡的次數(shù)較近代普洱茶少，一般為7泡左右;新制或陳放不久的普洱茶，有些可沖至20泡。但是沖泡的次數(shù)不是絕對(duì)的，沖泡過(guò)程中，如果濃度不夠，或者味道不足，就可以認(rèn)定此泡為最后一泡了。
如果沖泡的是陳年普洱茶，在最后一泡茶湯倒出之后，不要著急清理茶渣，可以用滾燙沸水低沖人壺，之后蓋上壺蓋，將壺靜置一旁。待茶壺溫度降至室溫時(shí)倒出茶湯飲之，或許還能品味到熬普洱茶才有的味道。如果濃度控制得當(dāng)，此一泡仍不失為好茶。
陳年普洱茶的喝法就是這樣的，你學(xué)會(huì)了嗎?泡茶的時(shí)候記住千萬(wàn)不要心急，茶道是一個(gè)慢慢的過(guò)程，每一個(gè)步驟都需要靜下心來(lái)，細(xì)細(xì)體會(huì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中奧妙。