經典口糧茶滋味圣和茶業紅印熟餅品評

剛開始喝茶的茶友都不怎么能接受熟茶的滋味，尤其是一向以清淡口味為主的南方人更是如此，當然，其中也有不少企業推出了一些適合入門級茶友的熟茶。這里，小編就為大家帶來一款符合大眾茶友的口糧熟茶——圣和茶業2016年“紅印熟餅”，一起來看看其中滋味吧。
圣和茶業2016年“紅印熟餅”
基本信息參考表：
圣和茶業“紅印熟餅”
品牌 圣和茶業
年份 2016年
工藝 普洱熟茶
產地 云南·西雙版納
原料 云南大葉種曬青毛茶
包裝 紙裝
凈含量 357g/餅
>接下來，我們根據標準的品評方法，從包裝、干茶、內質和葉底四大方面對圣和茶業的這款2016年“紅印熟餅”進行品評，其中干茶主要看外形，內質包括對湯色、滋味和香氣的整體品評。
一、包裝·賞析
這款茶屬于圣和茶業班章老字號系列的經典紅印系列，從2005年傳承至今，在包裝設計上也基本貫徹傳統，寬大而艷麗的鮮紅色將白色棉紙劃分成左、中、右三個部分，純白色的“紅印”二字在其上特別顯眼，大氣簡潔，將經典延續。
2016年“紅印熟餅”外包裝展示
在包裝正面的右邊，一如既往地印上了這款茶的總產量，我們可以清楚了解到2016年“紅印熟餅”共8400餅，以及手中這餅茶所屬的唯一編號，是彰顯“紅印”身份獨一無二的象征。而這款茶的生產日期、選料、產區等，都清晰地印在了背面的棉紙折上，有利于茶友在第一時間了解這款茶的相關信息，非常貼心。
2016年“紅印熟餅”包裝細節
2016年“紅印熟餅”外包裝背面
二、干茶·鑒賞
接下來我們來鑒賞一下干茶，首先看茶餅，其茶餅壓制較緊實，厚薄均一，對熟茶來說，有利于其后期轉化。表面條索粗壯，金毫滿披，分布均勻，可見其選用的原料等級相對較高，干嗅香氣清新，無一般熟茶的那種“渥堆味”，比較容易讓大眾茶友接受。
2016年“紅印熟餅”干茶展示
2016年“紅印熟餅”干茶細節
三、內質·品評
鑒賞完干茶后，接下來，我們將開始對這款茶的內質進行品評，品評所用的蓋碗容量為110ml，故稱取8g干茶用于評鑒，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形。
品評用具展示
稱取8g干茶
洗茶2遍，沸水，即沖即出
用蓋碗沖泡，揭蓋或者虛掩（下同），在正式沖泡前先以沸水洗茶，既可洗凈茶葉表面的雜質，又有醒茶的作用。對這款茶，我們采用洗茶兩道、快進快出的方式，而洗茶不計入沖泡次數。
洗茶的湯色
洗茶的湯色橙紅透亮，香氣純正，帶有淡淡的甜香，可以看出這款茶凈度較高。
第1泡：沸水，7s
正式沖泡時，湯色變得紅濃透亮，茶湯順滑，剛一入口，甜味就充斥著口腔，由于是首泡，茶味還比較淡，不過生津已是非常明顯，掛杯有蜜香。
第1泡的茶湯
第2泡：沸水，7s
第2泡茶湯紅濃的程度更深，甜度也更足，茶湯出現了醇感，喉感舒服，飲后舌面略躁，但生津和回甘都很持久，冷嗅時有舒服的清涼感。對比第1泡，這一泡的印象是茶味濃醇有勁而不使人難受，有種循序漸進的感覺。
第2泡的茶湯
第3—4泡：沸水，8s
這兩泡的茶湯滋味尤其符合“三四泡是精華”的說法，首先是茶湯更加順滑和粘稠了，表現出熟茶的優良特點，而且湯質變厚，口感豐富飽滿，茶湯中的甜味變得很清爽，帶有舒服的蜜香，生津和回甘依舊很好，符合大多數茶友對熟茶的口味偏好。
第2—4泡的茶湯
第5—6泡：沸水，10s、12s
到了第5泡，茶湯的稠感和順滑度都再上一層，相對來說茶湯的厚度稍有減弱，但醇感依然，而且帶湯香明顯，在甜香之外還有淡淡的棗香，比較驚喜。過喉以后，茶湯在舌面留下了微弱的刺激感。
第5—6泡的茶湯
第6泡出現了苦澀味，比較輕微，屬于可接受范圍，而且才剛感受到苦味，馬上就有一股清甜從喉底涌上來，茶湯就變得甜柔醇和了，確實與老班章茶“苦后即甜”的特點相符。
第7泡：沸水，15s
經過前面的多次沖泡，茶味已經稍有減弱，不過茶湯變得很柔，微弱的苦與清爽的甜相互協調著，生津極快且持久，而口腔內余留舒服的清甜。
第7泡的茶湯
第8泡：沸水，20s
到第8泡，茶湯中已有水味，入口清甜，但伴隨著微澀感，以尾水來說，茶湯滑、生津快、回甘久，仍能給茶友帶來不錯的滋味體驗，杯底還留有舒服的甜香和蜜香，整體印象良好。
第8泡的茶湯及葉底
四、葉底·鑒別
這時我們再來看葉底，葉底可呈現出一款茶最原始真實的形態，以了解這款茶的更多信息。葉底黑褐有光澤，香氣純凈，帶淡淡的甜香，用手輕捏的話能感受到茶葉有彈性，說明這款茶活性較好。
結束沖泡后的葉底
總結：這款茶是圣和茶業“經典紅印系列”的傳承，歷經12年，將老班章春茶血統一脈相承，獲得市場與消費者的高度認可。從內質品評來看，2016年的“紅印熟餅”茶湯順滑、濃稠、有厚度，有著優質熟茶的標桿性特點，湯醇而香顯，生津及回甘都令人感覺到舒服，也沒有熟茶常見的“渥堆味”等，給人的印象干凈又純正，非常符合口糧熟茶的品質條件。