茶之茶道需要這樣來認識它

有人愛喝綠茶，有人愛喝紅茶，有人愛喝花茶，不盡相同。若問什么茶最好，當然沒有一個絕對的評判標準。喝茶如隨緣，全憑個人初識時的印象和偏好，然后它就有可能是你這一生最愛的茶了。
聞香識茶
一杯好茶，它的香氣是由多種因素決定的，天時地利人和方能成就一杯香茗。
品種香——茶樹品種。
地域香——栽培環境。
栽培香——茶園栽培管理水平。
工藝香——加工工藝。
儲運香——儲運環境。
茶藝香——沖泡技巧
因茶擇器
一般來說，花茶為保持香氣，宜用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用；大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻味，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶；烏龍茶重在啜，宜用紫砂茶具泡茶；紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯飲用；西湖龍井等細嫩名茶，用玻璃杯直接沖泡最為理想。
酒友茶知己
酒逢知己千杯少，茶逢知己一杯醉。朋友不在量，而在于質。有些朋友，沒有酒的濃烈，只有茶的淡雅，在你得意時，逆耳忠言，在你失意時，排憂解難。人生遇幾杯好茶便歡喜，人生有一兩個知己便足矣。
高沖低斟
沖茶：水壺和茶壺的距離要比較大，一氣呵成，這樣沖下來就叫高沖，高沖能使熱力直透罐底，使茶沫上揚，幫助茶香高揚；
斟茶：斟茶時茶壺要盡量靠近茶杯，這樣才能防止熱氣四散，使茶香過早揮發。同時低斟不會激起泡沫，也不會發出滴答的聲響，更加禮貌而美觀。
關于茶點
茶點與下酒菜一樣，豐儉由人；南方人喝綠茶，吃稻米，擅長用米來做茶點，比如蒸制的米糕、桂花糕、糯米糕；藏人多食奶酪，消食解膩的黑茶是必不可少的茶飲；臺灣人喝烏龍茶，鳳梨酥和牛軋糖是經典搭配；歐洲人則習慣在下午喝紅茶，配慕斯最好。
最養胃的茶
熟普洱茶 ：普洱茶對胃產生保護膜，可以起到護胃、養胃的作用；
紅茶：紅茶具有暖胃功效，能消炎、保護胃黏膜；
安化黑茶 ：能補充膳食營養，促進消化；
大麥茶：健脾瘦身，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化；
檸檬草茶：健脾健胃，祛除胃腸脹氣、疼痛，幫助消化。