滇紅屬于什么茶 滇紅茶的功效與作用

滇紅屬于什么茶 滇紅茶的功效與作用
提神開胃利尿殺菌
產于云南南部與西南部的臨滄、保山、西雙版納等地。云南紅茶的統稱，有滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。產地群峰起伏，平均海拔1000m以上；屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，晝夜溫差懸殊；年降水量1200～1700mm；森林茂密，腐殖層深厚，土壤肥沃，茶樹高大，芽壯葉肥，生有茂密白毫，即使長至5～6片葉，仍質軟而嫩。該茶葉中的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國茶葉之首。以中、小葉種紅碎茶拼配形成，成品茶有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。
性狀
葉底紅潤勻亮，顯金毫。
湯色
色澤紅艷，香氣甜醇。
品鑒指數★★★★★
口味
滋味鮮爽濃厚。
適宜人群
一般人群都可飲用，特殊禁忌者除外。
主要功效
清熱，殺菌，利尿。
性狀特點
外形顆粒重實，勻齊，純凈。
挑選儲藏
優質滇紅茶湯色紅艷帶金黃圈，如湯色太紅，說明其發酵過度，是劣質滇紅。此外還要求其味道要純正香甜，湯色清澈，葉底嫩軟紅亮。可用干燥無異味密閉的陶瓷壇來儲藏滇紅，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋1個，將茶葉包放在上面，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1～2個月更換一次，這是利用生石灰的吸濕性能的保存法，使茶葉不受潮，效果較好。
制茶工序
滇紅采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、干燥等工序而制成成品茶；再加工制成滇紅工夫茶，滋味醇和；又經揉切制成滇紅碎茶，滋味強烈富有刺激性。上述各道工序，長期以來，均為手工操作。該茶被外銷至俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區。
評茶論道
法國人飲紅茶時，習慣采用沖泡或烹煮的方法，類似于英國人飲紅茶的習俗。通常取一小撮紅茶或一小包袋泡紅茶放入杯內，沖上沸水，再配以糖或牛奶；有的地方也有在茶中拌以新鮮雞蛋，再加糖沖飲的；還曾流行瓶裝茶水加檸檬汁或橘子汁；還有的茶水中摻入杜松子酒或威士忌酒，制成清涼的雞尾酒。在香榭麗舍大街邊，細細品味加香紅茶已成為一種時尚。
茶療養生
怡情西瓜茶
【材料】滇紅2～3g，玻璃杯1個，西瓜適量。
【做法】將滇紅置入茶杯中，用熱水沖泡，將西瓜切丁后放入杯中即可飲用。
【茶療功效】有助于清熱利濕，消脂。
妙用保健
利尿：腎臟的血流量在滇紅所含的咖啡因和芳香物質的聯合作用下開始增加，提高了腎小球的過濾率，擴張腎微血管，對腎小管對水的再吸收起了抑制作用，促成尿量增加。
殺菌：經實驗發現滇紅所含的兒茶素類能與單細胞的細菌結合，凝固沉淀蛋白質，以此抑制和消滅病原菌。
清熱：滇紅中的多酚類、糖類、氨基酸、果膠與口涎產生化學反應，且刺激唾液分泌，使口腔覺得滋潤，產生清涼感。
品飲賞鑒
①茶具準備
滇紅3g左右，瓷杯、賞茶盤各1個，茶匙1把，熱水壺1個等。
②投茶
用茶匙將滇紅置入瓷杯中。
③沖泡
將100℃左右的沸水注入瓷杯中，讓茶葉在瓷杯中上下翻騰。
④分茶
將泡好的滇紅茶倒入杯中，以七分滿為宜。
⑤賞茶
茶芽徐徐伸展，葉底變得嫩軟紅亮起來，桂圓香味醉人心扉。
⑥品茶
伴著醉人的香氣，慢慢吞咽品茗，滋味鮮爽甘甜，回味綿長。
茶點茶膳
山藥粳米粥
材料
粳米200g，山藥粉50g，滇紅茶粉5g，白糖5g。
制作
①粳米淘洗干凈，備用；山藥粉放入盆，調入涼水攪拌成糊；盆內加入滇紅茶粉，拌勻。
②鍋置于火上，加入適量清水和粳米，再將混合的茶粉山藥糊倒入鍋中，煮至熟，加入白糖調味即可。
口味
潤口爽滑，香甜可口。