茶具的選擇影響到茶湯

古往今來，愛茶人士都明白一個道理——一壺侍一茶。如今，茶具的種類雖然增多了，但材質還是以陶器、瓷器、玻璃為主，那這三種不同的茶具對茶湯分別有什么影響呢？
一、對香氣的影響
茶具的質地。我們在這里以密度來區分。密度不同，導熱和散熱系數也就不同，一般密度高的壺，散熱速度快，保溫效果茶；密度低的壺，散熱速度慢，保溫效果好。
所以，茶具的密度高，泡起來茶香清揚；壺的密度低，泡起來茶香低沉。而我們常見的茶具材質密度排序為：玻璃＞瓷器＞陶器。
也就是說，用玻璃茶具沖泡綠茶比較好，用瓷器茶具沖泡紅茶、香片比較好，陶器如紫砂壺可以沖泡黑茶。
二、對湯感的影響
玻璃茶具表面光滑，茶葉在沖泡過程中容易翻動，導致茶葉內含物不能再穩定的環境下浸出，所以茶湯沒那么粘厚；瓷器茶具導熱系數低，茶湯浸出環境相對穩定，所以比玻璃茶具沖泡的茶湯要軟、厚、粘稠一點。
紫砂茶具表面附著能力強，且保溫性強，散熱慢，所以茶葉內含物能很好的浸出，與水融合，品味的湯感就比較軟、厚度和粘稠度也會上升。
三、對湯色的影響
這個更在于視覺的享受，對香氣和湯感并無影響。但滿足了視覺、嗅覺、味覺的享受，品飲的樂趣才會無限放大。
白瓷茶具精致光潔，和綠茶更為搭配。黃泥制成的茶器顯得甘怡，可配以黃茶或白茶。紫砂或較深沉陶土制成的茶器顯得樸實、自然，配以稍重焙火的鐵觀音、水仙以及普洱茶比較合適。
茶具對茶湯的影響，確實客觀存在，但什么樣質地的茶具泡什么茶，差別還是細微的，這需要茶友們在飲茶過程中，找到適合自己的方法，畢竟適合自己的，才是好的。