紅茶能不能用冷水沖泡？

有一句俗諺叫冷水泡茶慢慢香。紅茶冷泡是完全沒問題的，尤其是高檔紅茶（用嫩芽制作的紅茶），用冷泡法完全可以。浸泡時間的話，參考下圖：
這是湘波綠毛尖采用冷泡法時，沖泡時間和水浸出物的關(guān)系，其中水浸出物在6小時后不再隨延長時間而增加，由此看來，采用冷泡法的話，沖泡時間應(yīng)該大于6個小時。
至于紅茶冷泡是否傷胃的問題，假如一個人喝涼水會胃不舒服，那么喝冷泡茶水，肯定也會不舒服，這取決于個人體質(zhì)，如果喝常溫水沒問題，那么喝冷泡法的茶水，一樣也會沒問題。
茶作為我國的傳統(tǒng)飲品，沖泡方式相對而言會比較麻煩，除了熱水之外，還有特殊的器皿，所謂功夫茶，需要花費時間與精力。
隨著當(dāng)代社會快節(jié)奏的發(fā)展，茶葉沖泡的方式也在隨之適應(yīng)，針對茶葉浸出物的浸出規(guī)律與溫度變化，茶葉冷泡的規(guī)律開始被發(fā)現(xiàn)與推廣，使之能夠便捷的為快節(jié)奏生活的人們提供更為便捷的飲用方式。于是，冷泡茶出現(xiàn)與遍及。事物的變化有利有弊，我們不能以偏概全地去定論好與壞，應(yīng)當(dāng)更多的去了解與嘗試。