貴陽市農委舉行茶葉加工技術培訓及手工制茶競賽

在一場別開生面的茶葉生產加工培訓上，一批身份特別的“學生”正坐在教室里仔細的聽著專家們的講座，并用心腸將各位專家教授的經歷逐個記下。9月12日，貴陽市農委舉行的“2015年貴陽市茶葉加工技術培訓及手工制茶競賽”在清鎮舉行。貴陽市農委主任、黨委副書記田平出席活動，并對紅楓山韻進行工作指點。
據貴陽市農委總農藝師王祖澤介紹，2015年貴陽市茶葉加工技術培訓及手工制茶競賽是貴陽市農委第一次有針對性的組織貴陽市部分茶企進行加工培訓。經過邀請貴州茶葉協會副理事長張衛國、貴州貴茶有限公司技術總監牟春林、春秋茶業公司生產總監兼財務總監牟小玲對貴陽30多家茶葉生產企業進行加工培訓，提升貴陽市茶產業的加工生產才能，為貴陽市茶產業的健康發展提供助力。
瀏覽大圖
張衛國進行卷曲形茶加工實操
在理論培訓現場，張衛國、牟春林、牟小玲經過總結自己的制茶經歷，從茶葉的采摘標準、功夫紅茶的加工及質量特征、卷曲形茶加工技術及質量特征、扁形茶加工技術及質量特征、機制茶加工技術這5個方面，闡釋了他們對茶葉的明白。學員們也拿著筆，打開手機的錄音功能，逐字逐句的記載下來。
瀏覽大圖
貴州貴茶有限公司技術總監牟春林進行扁形茶加工實操
當天下午，專家們坐在電炒鍋前，用實踐結合理論的方式，為學員們答疑解惑。“我覺得今日不虛此行，這一天學到的東西，比我在大學4年里都多。聽了牟春林老師的生產工藝及經歷總結，我明白自己制茶的缺陷在哪。希望可以經過牟老師的指點，將這些瑕疵進行改善。”來自趙司貢茶的學員說道。