嶗山綠茶將實施國家標準

從青島市記者質量技術監督局嶗山分局獲悉,近日國家質量監督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會正式下發《地理標志產品嶗山綠茶》國家標準,確定自2011年11月1日開始,嶗山綠茶從播種到運輸銷售都將實施國家標準。標準規定了嶗山綠茶地理標志產品的術語和定義、保護范圍、分類和實物標準樣、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
嶗山綠茶的國家標準包括感官指標、理化指標和衛生指標三大類,其中感官指標指嶗山綠茶分為特級一等和二等、一級、二級、三級；理化指標共有六項,包括水分不能高于7%,碎末茶不能高于5%；衛生指標主要執行國家對于食品的強制標準。不僅對于炒制的成品茶有嚴格的標準,對于茶樹從播種施肥到采摘運輸都有明確的要求,其中對于土壤的要求,必須在“白露”前后進行茶園深耕,深度10厘米至15厘米。（白曉）