下關(guān)2016年8853鐵餅開湯品鑒

下關(guān)8853，2001、2008、2012年分別都有出品，前段時(shí)間很多茶友討論時(shí)隔四年是否會(huì)再次出品，依很多茶友猜測(cè)及了解的那樣，2016年下關(guān)8853也如期而至，餅形創(chuàng)新，首次采用鐵餅形式，不論鐵餅成型的優(yōu)缺點(diǎn)，個(gè)人認(rèn)為如此市場(chǎng)也定制商也只能靠作一些創(chuàng)新來促進(jìn)產(chǎn)品的推廣和制造營銷的著力點(diǎn)。
2016下關(guān)8853鐵餅，采用金絲棉質(zhì)，版面基本布局沒有變化，與2012年8853版面相比，原料產(chǎn)地圖變得更為明顯，在版面圖中直接添加“原料產(chǎn)地”四個(gè)字，而紅點(diǎn)狀廠地表示直接變?yōu)榧t色塊狀標(biāo)識(shí)，正面增加猴年形態(tài)“2016”“鐵餅”，這幾點(diǎn)為主要包裝變化。
干茶微茶青味，餅面緊實(shí)，條索清晰，背面明顯的鐵釘背，亦可見條索，與常規(guī)下關(guān)鐵餅相比，背面不碎。開餅難易程度似乎并泡餅還要容易得多。個(gè)人由于熬夜，口感似有偏差，開湯三人同時(shí)品飲，以下口感以個(gè)人為主，歸為初品，不出意外會(huì)再次試茶，以糾不足。
取茶8g，120cc蓋碗，，不洗茶，1—4泡8s出湯，5—8泡10s出湯，8—10泡12s出湯；
取茶6.86g，200ml燒餅直泡10min；
為直觀展示湯色變化，均在自然光中拍攝，突降大雨，第二種泡法在室內(nèi)自然光拍攝。
第一泡：茶湯輕柔，清幽微蘭香，茶底微青味，微弱煙味，茶底嗆鼻明顯，無苦澀；
第二泡：苦顯，水路棉柔，生津一般，回甘慢且綿柔持久；
第三泡：苦澀增強(qiáng)，苦3s開化，苦開化后會(huì)出現(xiàn)回苦現(xiàn)象，茶湯寬度一般，飽滿度尚可，喉韻有偏弱；
第四泡：茶湯沖擊力徒增，澀，苦掛喉，喉韻足且持續(xù)時(shí)間長，三人同品，均有背部發(fā)汗，二人感額頭發(fā)汗，一人感持續(xù)掛喉；
第五泡：苦重，苦從舌面持續(xù)到喉部，回甘依舊慢，30s后感棉柔回甘而持續(xù)時(shí)間長；
第六泡：苦重于澀，依然出現(xiàn)回苦現(xiàn)象；
第七泡：澀弱，苦持續(xù)，苦的廣度強(qiáng)，回甘慢，面廣，持久棉柔；
第八泡：水路細(xì)，苦澀減弱；
第九泡：無水味，回甘棉柔；
第二種泡法：茶湯不顯渾濁，不發(fā)紅，苦強(qiáng)烈刺激，4—6s苦開化，生津強(qiáng)烈，香氣不突出，茶湯飽滿。
葉底：新料為主，拼配部分單一老料，有無班長料個(gè)人能力有限實(shí)在分別不出，茶友可自作判斷。