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      涼了的茶,真的對健康有影響嗎?

      發(fā)布時間:2025-04-14 點擊:30
      很多茶友在喝茶的時候,都會發(fā)現(xiàn)一個問題,茶湯涼了之后,顏色會變得渾濁,也不好喝了。
      這是為什么呢?喝了變涼的茶后,會有害身體健康嗎?
      茶中所散發(fā)香氣的物質(zhì)多數(shù)是高沸點芳香類有機物,在高溫下才能揮發(fā)成氣體。所以溫度較高的熱茶,沖泡出來香氣高揚、茶湯口感好。
      如果茶湯溫度降低了,茶葉剛沖泡出來的香氣、入口的溫潤、回甘、韻味都會隨著茶水變涼失去本來的味道。
      茶的溫度降低之后,茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化,營養(yǎng)物質(zhì)含量逐漸減少。 茶水放久了,暴露在空氣里,容易滋生腐敗性微生物,使茶水變味變質(zhì)。
      高溫沖泡后放置久了的茶湯與冷泡茶概念也是不一樣的,冷泡茶是指用冷開水沖泡的茶,對茶湯中的營養(yǎng)物質(zhì)損害不大,冷泡后的茶湯別有一番滋味,并不會出現(xiàn)顏色加深、變澀變苦的現(xiàn)象,也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
      涼了的茶不但滋味香氣變差,還有可能滋生微生物,使得茶水變味變質(zhì),有害物質(zhì)也會增多,所以盡量還是不要喝為好。
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