您洗茶的水溫是多少?兩種班章的不同沖泡方式
發(fā)布時(shí)間:2025-04-09 點(diǎn)擊:46
文/讀書喝茶感恩
曾經(jīng)有兩個(gè)朋友給過我他們自己收的班章古樹茶,一個(gè)朋友說,洗茶和沖泡時(shí)都必須用100度的開水,才能把班章茶的香氣和霸氣給激發(fā)出來。沖泡時(shí)果然如此,洗茶時(shí),隨著100度的開水沖進(jìn)蓋碗,班章茶獨(dú)有的香氣彌漫著整個(gè)茶室,茶湯入口,茶性活潑,霸氣外露;另一個(gè)朋友說,頭兩遍洗茶時(shí),必須把開水涼至85度左右再洗茶,如果一開始就用100度開水洗茶,就會(huì)把班章茶的香氣給破壞了,并會(huì)使后面茶湯的苦味增強(qiáng)。這款茶我分別用兩種方式各沖泡一次,用85度開水洗茶時(shí),香氣飄揚(yáng),茶湯柔順,微苦澀,收斂性強(qiáng),生津回甘明顯。而用100度開水洗茶時(shí),香氣不顯,茶湯沉悶顯苦。
您泡茶時(shí),試過用不同的水溫洗茶么?有什么不同么?
以下是其他茶友提供的觀點(diǎn):
1、@呆呆大爺:新茶水溫低一些沒事的,老茶的話102度也可以啊o(∩_∩)o哈哈~
2、@想飛天的魚:沒專研過,基本都是燒開了水就直接搞起了,洗茶的時(shí)候水溫恰恰是最高的。
3、@老安安:呵呵,還真沒有試過,一直都是剛燒開的水就泡茶,85°c,那是泡綠茶的水溫啊,印象中。
4、@普洱茶丸子:高溫升香,茶湯苦澀高,易出水味(燙熟味);低溫香不顯,茶湯苦澀低,湯揉耐泡
5、@怡然沉涓:100度水溫泡普洱生茶,往往會(huì)因?yàn)樗疁剡^高,而沒有體現(xiàn)出茶葉最好的香氣和口感,之前我泡班章大多用90度左右水溫,泡出口感也挺不錯(cuò)滴。
6、@小小埋汰狗:我再說第三遍:
1、熟茶要100度,因熟茶大多比較粗老,且注意衛(wèi)生,溫度高些為好?!F(xiàn)在所謂的春茶(芽)發(fā)酵就不知道了。
2、新生特別是現(xiàn)在的所謂春芽、古純啥的,90度就差不多了。特別是現(xiàn)在綠化、(清香型)鐵觀音化嚴(yán)重的情況下,溫度太高則香高、湯味淡。
3、粗壯、粗老、拼配的的要上95~100度。——不解釋~!
4、以上指洗茶,每泡茶的溫度會(huì)有所下降的,只要能保持70~80度問題不大。
5、額,其實(shí)以上均為主觀臆斷,切勿當(dāng)真~!