喝隔夜黑茶真的會得癌癥嗎？

昨天小文泡了一杯黑茶，由于天氣太冷了，懶得動，到現在還沒換茶，別人都說喝隔夜黑茶會得癌癥，我就突然有點怕！那么喝隔夜黑茶真的會得癌癥嗎？
喝過黑茶的人都會有這樣的經歷：當天泡的一壺黑茶沒有喝完，隨手扔在那里，待第二天想起來的時候，茶已經過夜了。
這時候選擇來了，是倒掉呢還是接著喝？大部分人雖然心疼，但還是會選擇扔掉。因為隔夜黑茶喝不得，據說喝了會致癌！
不知道從什么時候開始，這種說法在民間廣為流傳，很多人都堅信這個說法是正確的。要說明白這個問題，我們不妨先看看什么叫隔夜茶。
若以時間來區分的話，這個概念的界限并不分明。比如說早晨泡的茶下午喝很常見，那么深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發生的變化就會比白天大嗎？
如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。所以我理解的隔夜茶應該是浸泡時間過長的茶。
夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果放了12小時，味道已經變酸了，自然沒法喝，已經不存在討論的必要了。
人們之所以說喝隔夜茶會得癌癥，是因為隔夜茶容易滋生亞硝胺，而它是一種強烈的致癌物質。
其實這種物質遍布于我們生活的各個角落，食物、化妝品、酒、煙。其中含量最多的應該是我們最常吃的腌制食物，咸菜、咸魚、臘肉含量最多。
人體本身就有分解亞硝胺的能力，所以這些食物對我們沒有大礙。何況，要達到每千克體重吸收1000?2000毫克亞硝胺才有可能致癌，正常人一般是不會攝取這么大量的。
那么茶葉呢？200毫升隔夜的茶湯產生的亞硝胺并不是很多，而且，茶葉中的茶多酚對致癌物也有明顯的抑制作用。
所以喝隔夜茶頂多拉拉肚子，也不會得癌癥。因此，沒有變質，只是放置時間久一點的茶并不會帶來那么大的危害，大家也不用談虎色變。
話又說回來，喝隔夜茶雖然沒有太大危害，但也沒什么好處。
放置時間過長的茶維生素大多已喪失，茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、真菌繁殖的養料，喝這樣的茶對腸胃會造成刺激，從而引發炎癥，所以，還是不要喝隔夜茶。
茶也不要浸泡時間過長，最好5分鐘左右就要將茶葉和茶湯分離，因為隨著水溫和放置條件的變化，一些有害物質，如氟化物等會浸入茶湯中。
存放不當的茶也不要喝，焦味茶、霉變茶、串味茶，不但影響茶的品質，對身體健康也沒有什么益處。
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